Aprende a preparar dos snacks vegetarianos ¡Te sorprenderán!

Si eres vegetariana,  o quieres invitar a algún amigo vegetariano a tu casa. ¡Tranquila! Hoy te enseñaremos a preparar 2 deliciosos snacks que te sorprenderán a ti y a tus invitados. ¡Comencemos!

Aros de Cebolla:

Necesitarás: 

  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de taza de maicena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 yema
  • 1 taza de leche
  • Aceite

Preparación:

Primero, pela la cebolla y córtala en forma transversal, siguiendo su contorno, de manera que obtengas aros finos. Una vez cortados, pon los aros en un recipiente de agua fría. Deja que reposen allí durante unos 15 minutos para que la cebolla quede  tierna.

Después, en un bol mediano vierte la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, mezcla la yema con la leche, revolviendo de forma envolvente. Luego, junta ambas preparaciones hasta formar una especie de crema.

En una sartén, calienta el aceite. Procura que este cubra aproximadamente un tercio del espesor de la sartén. Luego, escurre y seca los aros de cebolla, sumérgelos uno por uno en la mezcla y fríelos por 3 o 4 minutos, hasta que queden de un color entre dorado y marrón. Finalmente, ponlos en papel toalla para que se escurra el exceso de aceite. Sírvelos calientes, puedes acompañarlos en ají o la salsa que más te guste.

Tequeños vegetarianos:

Necesitarás:

  • 1/2 kg de masa wantán
  • 1/4 de tofu
  • 12 fondo de alcachofas
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite en cantidad necesaria
  • 1 huevo

Preparación:

Corta el tofu en cubos pequeños y colócalas en un tazón. Luego, sancocha los fondos de alcachofa y córtalos en tiras pequeñas. Guárdalas en un tazón también. Después, soasa el pimiento a fuego directo hasta que toda la cáscara esté negra. Pélalo bajo un chorro de agua, sécalo con papel absorbente y córtalo en tiras delgadas.

Una vez que tengas los 3 insumos preparados, mezclalos en un bol. Luego, en cada hoja de masa wantán echa un poco de la mezcla y con ayuda de un pincel para cocina pasa por los bordes de huevo, previamente batido, para sellar el tequeño. Lleva una punta al centro y presiona todo el contorno.

Una vez listos, fríe los tequeños en abundante aceite bien caliente hasta que doren. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Puedes acompañarlos con salsa de palta, salsa tártara o de mayonesa mezclada con zanahoria y pepinillos encurtidos picados en cuadraditos.

¿Qué snack disfrutarás junto a tus amigos?

Imágenes: imujer, quericavida

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