Sopa Gitana

Tanto sabor, tanto buen gusto, tanta imaginación y color en un sólo plato. Descúbrelos en tu boca, disfruta percibiéndolos uno por uno. Una experiencia única, en la intimidad de tu hogar.

Para prepararlo necesitas:

• 2 cdas de aceite.
• 2 tazas de cebolla blanca picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 tazas de camote o zapallo picado.
• 1 cdta de pimentón en polvo.
• 1/2 cda de albahaca fresca picada.
• 1/2 taza de apio picado.
• 1 taza de tomates picados y pelados.
• 3/4 taza de pimiento rojo picado.
• 1 3/4 taza de garbanzos cocidos.
• 1 cda de salsa de soya.
• 3 tazas de caldo o agua.
• Sal y pimienta.
• Pizca de canela molida.
• Ají molido al gusto.

Freímos la cebolla con los ajos en aceite caliente. Agregamos el camote o zapallo, pimentón, albahaca, sal, pimienta, canela y ají molido. Luego, añadimos el caldo o agua caliente. Tapamos la olla y cocinamos por 15 minutos. Agregamos el apio, tomates, pimiento y garbanzos. Cocinamos 10 minutos más, retiramos y añadimos la salsa de soya.

Foto: El Delantal Verde

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