wwwplatosybuengustocom2.JPGContundente combo protéico de sabrosa personalidad. Este riquísimo potaje es ideal para quienes no tengan nada que hacer en la tarde, mas que tomarse una merecida siesta.

Para prepararla necesitas:

  • 2 cdas de mantequilla.
  • 1 1/2 kilo de pescado (con cabeza).
  • 1 cda de salsa de tomate.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 clavos de olor.
  • 1 ramito de perejil.
  • 8 tazas de agua.
  • Fideos entrefinos.
  • Queso parmesano rallado.
  • Sal y pimienta.

Derretimos la mantequilla en una olla, doramos la salsa de tomate, cebolla, ajos y perejil. Agregamos la cabeza, espinazo y cola del pescado, clavos, el agua y dejamos hervir por 20 minutos.

Luego lo pasamos por una coladera, sazonamos y le agregamos la carne del pescado en trozos y los fideos, dejando por 10 minutos más. Servir espolvoreando con parmesano rallado.

Foto: Platos y Buen Gusto

Tags Blogalaxia: , , .

Bajar el Audio