Ene
17
2008
Sopa de Lentejas
Calentita y muy nutritiva, esta rica sopa demuestra la versatilidad de la lenteja y su facilidad para agradar en más de una presentación. También puedes hacerle variaciones dulces si lo prefieres, agregándole guindones cocidos.
Para prepararla necesitas:
- 4 tazas de caldo de verdura o pollo.
- 2 cdas de culantro picado.
- 20 hojas de espinaca.
- 2 ajos picados.
- 1 cebolla mediana picada.
- 1/2 cda de aceite.
- 2 tazas de lentejas cocidas.
- Pizca de comino.
- Ralladura de un limón.
- Sal y pimienta.
En una olla, calentamos el aceite y doramos la cebolla. Incorporamos luego el ajo, comino, ralladura de limón, sal y pimienta. Agregamos el caldo, el culantro y las espinacas picadas en juliana. Dejamos hervir por 2 minutos y agregamos las lentejas. Cocinamos por unos minutos más, rectificamos la sazón y servimos caliente.
Foto: Chefuri
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Marzo 23, 2010
10:28 am
Luisa comentó:
Que rico y nutritivo la sopa de lentejas mas espinacas, no me la pierdo, mi familia sera alimentada….gracias
Julio 14, 2010
5:40 pm
estrella3 comentó:
Una gran receta para esta temporada, sobre todo muy nutritiva,y muuuuuuuuuuuuyyyyyyy economicaa mi familia le en canta pruebenlo uds. tambien