Crema de zapallo

Una de los platos que siempre vienen bien a todos, por ser de digestión ligera y de suaves sabores, son las cremas. Esta vez te traigo la receta de la deliciosa crema de zapallo, pues este vegetal además de ser delicioso, es una gran fuente de vitaminas A, B9, C y E

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Recuerda que la vitamina A interviene en la formación de los huesos y ayuda en el crecimiento de las personas. La vitamina B9 es conocida también como ácido folico, y es muy recomendable consumirla durante el embarazo pues previene la espina bífida. La vitamina C es recomendada para tener bien altas nuestras defensas y la vitamina E es una gran fuente antioxidante.

Rinde: 6 personas.

Ingredientes:

  • 1 kg de zapallo
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 tarro grande de leche evaporada
  • 4 tazas de caldo
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de harina sin preparar
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Pan frito (opcional)

Preparación:

El primer paso para preparar esta deliciosa crema de zapallo es sancochar el ingrediente principal, el zapallo, el cual hemos debido cocinar en trozos. En una olla aparte, derretimos a fuego medio la mantequilla, y agregamos la cebolla y el ajo, dejamos que se cristalicen un poco por unos minutos y agregamos el zapallo.

Dejamos que el zapallo y los ingredientes se mezclen, agregamos las tazas de caldo y dejamos hervir. Si notamos que esta crema no tiene mucha consistencia, podemos disolver la cucharada de harina en un poquito de agua hervida y agregamos lentamente a la crema sin dejar de mover. Seguir cocinando por unos 5 minutos más.

Una vez que hierva nuestra crema la retiramos del fuego y agregamos el queso, revolvemos y agregamos la leche evaporada. Después de haber hecho esto, podemos servir nuestra crema de zapallo con pan tostado, el cual se coloca encima de la crema, dejándolos flotar.

¡Buen provecho!

Imagen: Ar.Mujer
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    junio 16, 2019

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