Crema de Cojinova

Leche, pescado, verduras… nada más saludable ni delicioso. Y por si esto fuera poco, fácil de preparar y una deliciosa manera de iniciar a los chicos en nuevos sabores y alimentos. Una joya de la comida casera.

Para prepararla necesitas:

• 1 kilo de cojinova
• 3/4 de kilo de papas
• 2 zanahorias
• 1 paquete de verduras surtidas
• 1/2 atado de perejil
• 3 yemas de huevo
• 1/2 pimentón
• 1/2 litro de leche
• 2 cdas de mantequilla
• 1 1/2 litro de agua aprox.
• Sal y pimienta

Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos. Freímos la cebolla en una olla grande. Añadimos agua, papas, zanahoria, perejil, verduras surtidas, pimientón, y finalmente el pescado. Al cocer, pasamos todo por un colador. Mezclamos esta crema con las yemas disueltas en la leche. Sazonamos y servimos.

Foto: Terra

Tags Blogalaxia: Crema, Cojinova, Pescado, Verduras, Recetas.

Lea más

Posts relacionados: Pescados y Mariscos, Sopas

• Merluza a la Americana
• El Sashimi, exquisitez japonesa
• Receta de Bacalao a lo Pomodoro para Pascua
• Cau cau de langostinos
• Salmón salteado teriyaki