Hamburguesas caseras de pollo: ¡Tres deliciosas recetas!

Siempre he buscado recetas ricas, fáciles y saludables que pueda preparar en la comodidad de mi casa. Sin embargo, parece tarea difícil con tantas comidas ricas, pero ricas también en grasas… Así, seguir la dieta es un poquito complicado, ¿no? Afortunadamente, en mis tantos “experimentos” en la cocina descubrí una nueva forma de disfrutar un antojito con una variación deliciosa y más saludable. Hoy te enseño dos recetas facilísimas de hamburguesas caseras de pollo con un toque personal.

Hamburguesas caseras: Ricas y fáciles

En general, el hecho de que usemos pollo en lugar de preparar las hamburguesas de carne significa una reducción de calorías; si lo que buscas en una disminución de grasas, prefiere a las carnes blancas sobre las rojas.

Disfruta de las bondades del pollo en unas deliciosas hamburguesas caseras

Hamburguesas de pollo ligeras. ¡Mi receta!

Esta receta surgió en mi intento por comer sano y rico. Créanme que tienen un sabor único y son muy nutritivas por los vegetales que lleva. Lo ideal es agregarle vegetales que te gusten, ya sea cebolla, perejil, ajos, zanahoria, apio… ¡tú decides! Con esto, no solo estarás alimentándote sano, sino que también le agregarás una textura crocante a tus hamburguesas.

Ingredientes:

  • 6oo g. pechuga de pollo
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Pimienta
  • Ajo picado
  • 2 huevos
  • Cebolla blanca
  • Aceite de oliva
Acompañamientos:
  • Pan
  • Pepinillos
  • Tomates
Preparación:
Tritura la pechuga en un procesador para luego mezclarla con la cebolla y el perejil bien picados, la pimienta, y el ajo. Luego, agrégale un huevo a la mezcla para que tome consistencia. Cuando la preparación esté uniforme, puedes llevarla a la nevera para que se te haga maś fácil manejar la mezcla al momento de preparar las hamburguesas. Mientras tanto, en un plato esparce pan rallado y, en otro, un huevo batido. Por aquí pasarás las hamburguesas al final.
Después de unos 20 minutos, retira la mezcla del refrigerador. Aplica un poco de aceite de oliva en tus manos y procede a separar en bolitas la mezcla. Luego, ve aplanándolas poco a poco para formar las hamburguesas.
Para freírlas, pásalas por el pan rallado y por el huevo que separaste anteriormente. Fríelas en una sartén con aceite de oliva. No olvides pasarlas por un papel toalla para retirar el exceso de aceite.
Para servir:
Puedes acompañarlas con rodajas de pan integral, tu ensalada preferida e incluso con huevos cocidos cortados en rodajas. Si, por el contrario, vas a servir las hamburguesas al plato, una pequeña porción de arroz o ensalada quedarán perfectos como acompañamiento.

Con pan. arroz, ensalada o huevo, ¡siempre ricas!

Hamburguesas de pollo light, cuidando la línea

Que la etiqueta de “light” no te desanime. Estas hamburguesas son muy ricas y conservan su sabor a pesar de contener menos grasas. La clave aquí no es elegir los ingredientes más desabridos y sin sabor, sino eliminar grasas innecesarias que, a la larga, solo nos perjudican. Por ejemplo, reemplaza la mayonesa común por una light, que incluso tú misma puedes hacer en casa. ¡Qué rico es comer bien y sin culpas!
Ingredientes:
  • 6oo g. pechuga de pollo
  • 1 clara de huevo batida
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 de taza de pan rallado
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de zanahoria rayada
  • Pimienta
  • Una cebolla
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Acompañamientos:

  • Rodajas de pan integral
  • Lechuga
  • Tomates
  • Cebolla
Preparación:
Pon la clara de huevo, el agua, el pan rallado, la zanahoria, la cebolla, la pimienta y el queso rallado en un recipiente. Añade la pechuga de pollo triturada y mezcla bien.
Con tus manos aceitadas, comienza a armar las hamburguesas y cocínalas a la plancha con abundante aceite por unos 10 minutos. Luego, pásalas por papel toalla para absorber el aceite que queda.

Para servir: 

Acompáñalas con rodajas de pan integral y con la ensalada o salsa de tu preferencia.

El pan integral es el mejor amigo de las hamburguesas caseras

Hamburguesas de pollo y queso, un rico antojo

Otra variación muy rica que encontré alguna vez fueron estas hamburguesas de pollo y queso.

  • 600 gr. de pechuga de pollo
  • 2 huevos batidos
  • 1 cebolla blanca
  • Perejil fresco picado
  • Queso parmesano rayado
  • Orégano en polvo o en hojitas secas
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado fino
  • Sal
  • Pimienta

Acompañamientos:

  • Rodajas de pan
  • Tajadas de queso americano o cheddar (opcional)
  • Mayonesa baja en grasas
  • Lechuga
  • Tomate

Preparación:

Mezcla, de la misma forma, la pechuga de pollo procesada con un huevo, la cebolla, el perejil, el queso pamersano, la pimiento, el orégano y la sal en un recipiente. Dale forma a las bolitas de hamburguesa para luego aplanarlas.

Calienta el aceite en una sartén con fuego medio, espera a que caliente y coloca las hamburguesas. Fríelas hasta que estén doradas; esto te tomará unos 4 o 5 minutos en cada lado.

Para servir: 

Si lo deseas, puedes agregarle una tajada de queso por un lado de la hamburguesa. La cocinas en la sartén hasta que el queso se derrita y listo. Esto te tomará, más o menos, un minuto.

Además, puedes untar los panes con mayonesa para mayor sabor. O si lo prefieres, puedes agregar una hoja de lechuga y un par de rodajas de tomate. ¡Sírvelas calientes!

¡Deliciosa!

Si estás en un apuro, llegó visita a casa o los amigos de tus hijos vienen a comer, ¿por qué no preparar unas hamburguesas? Mira que existen muchas opciones para hacerlas en casa, incluso puedes preparar un rico aderezo para hamburguesas tú misma o cocinarlas a la parrilla. Todo es cuestión de comer sano.

 

Imágenes: pterrysmyfoodstoragecookbookmyawesomethingshappy-pregnancyestasbarbara.

Etiquetas : , , , ,

¿Te gustó? Ahora COMPARTELO en tus Redes Sociales

Artículos relacionados

Un comentario Dejar un comentario ›

  • susanteri
    julio 25, 2012

    que delicias se las preparare a mi familia