Oct
26
2007
Souffle de Queso
Atractiva y vistosa delicia con sabores y matices salados; casi un keke, a un paso del postre. Una agradable sorpresa debajo de esta gala de punta en blanco y dorado. Pruébalo…al momento!
Para prepararlo necesitas:
100 grs de mantequilla
3/4 taza de harina
2 tazas de leche
1 taza de queso rallado
4 yemas
4 claras
Pan rallado
Hacemos una salsa blanca (ver Salsas) con la mantequilla, harina y leche; antes de retirarla del fuego, le agregamos el queso rallado. Retiramos de la hornilla y dejamos entibiar. Luego le sumamos las yemas una a una, y las claras batidas a punto de nieve. Mezclamos suavemente y vertemos en un molde con hueco bien engrasado y espolvoreado con pan rallado.
Llevar a horno moderado por 20 minutos aproximadamente o hasta que dore. Sacar, desmoldar y servir acompañado de verduras.
Foto: Vegetomania
Tags Blogalaxia: Souffle, Queso, Recetas.
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Agosto 21, 2009
4:32 pm
kelly comentó:
Querida Queca, me encantaria preparar este delicioso souffle, me podria indicar que tipo de queso se puede usar.. saludos