Ene
10
2008
Salsa Mornay
Escrito por Rodrigo en Salsas Comenta ahora!
Sensacional creación de la cocina internacional. Suave complemento para platos hechos a base de verduras cocidas, mariscos o pescado. Pruébala en cualquiera de ellos y no dudarás en tener esta receta siempre a la mano!
Para prepararla necesitas:
- 2 cdas de mantequilla.
- 2 cdas de harina.
- 1 taza de leche.
- 1/2 cdta de mostaza en polvo.
- 1/2 cdta de sal.
- 1/2 taza de queso rallado tipo Cheddar, Suizo o Gruyere.
- 1/8 cdta de pimienta roja (cayena).
En una sartén pequeña, derretimos la mantequilla a fuego lento. Añadimos la harina, y revolvemos fuertemente hasta que se disuelva. Agregamos la leche y dejamos que hierva sin dejar de revolver, hasta que tome la consistencia de una crema espesa. Dejamos a fuego lento por otros cinco minutos. Retiramos del fuego y añadimos la mostaza, la sal, el queso y la pimienta. Rinde 1 taza.
Foto: Microwave Cooking
Tags Blogalaxia: Mornay, Salsas, Quesos, Recetas.
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