Pollo Relleno

Es la imagen clásica del pollo, concebida para adornar la mesa y engalanar al paladar. Dentro traerá una explosión de dulces y salados envueltos en una suave jalea luego de haber sido horneado. El aroma ya se cuela por nuestra imaginación… es hora de hacerlo realidad!

Para prepararlo necesitas:

1 pollo de 2 kg
3 manzanas grandes
100 grs de guindones
1 cda de perejil picado
1 limón
3 tiras de tocino
Sal, pimienta, mantequilla

Lavamos los guindones, los despepitamos, picamos y mezclamos con las manzanas cortadas en cuartos y sancochadas ligeramente, y el perejil.

Condimentamos el pollo con sal, pimienta y jugo del limón. Con la mezcla de las manzanas rellenamos la cavidad del pollo. Cosemos la abertura con pabilo y pincelamos con mantequilla. Le colocamos encima las tiras de tocino y lo llevamos en una fuente al horno moderado hasta que el pollo esté tierno y dorado (aproximadamente unos 45 minutos).

Una vez cocido, se separa el juguito hirviendo y se le añade un poco de caldito diluido con maicena. Dejamos cocer, colamos y servimos en una salsera junto con el pollo.

Foto: El Queplan

Tags Blogalaxia: Pollo, Relleno, Manzanas, Recetas.

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