Pollo en Salsa de Maracuyá

Un agridulce suavemente atenuado es la primera sensación que percibirás en tu boca. Luego se sucederán una combinación de sabores y frituras que estimularán tu imaginación al máximo. Más que un plato, es toda una experiencia.

Sólo necesitamos:

• 6 presas de pollo.
• 1 taza de agua.
• 1 taza de jugo de maracuyá.
• 1 pimiento cortado en tiras.
• 1 cdta de ajos molidos.
• 2 cdas de sillao.
• 6 cdas de azúcar.
• 3 cdas de vinagre.
• 2 cdas de chuño.
• 1/4 de atado de cebollita china.
• 2 ajíes verdes cortados en rodajas.
• Aceite, sal y pimienta.

Sazonamos las presas y las freímos en el aceite hasta que se cocinen. Aparte freímos los ajos, les añadimos el agua con el chuño disuelto en ella, el jugo de maracuyá, el pimiento y los ajíes. Condimentamos luego con vinagre, azúcar, sillao, sal y pimienta, moviendo hasta que espese. Agregamos al final la cebollita china y el pollo.

Dejamos hervir todo por unos minutos para que se impregne el sabor en la carne. Servimos, pudiendo acompañar con verduras o arroz blanco.

Foto: Portal Mix

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