Medallones en Salsa de Manzanas

Imagínate un jugoso medallón atrayéndote con su aroma desde la mesa. Cuando estás más cerca, descubres su elegante presentación. Y al probarlo… bueno, la mixtura de sabores acidulces hará una fiesta en tu boca!

Para prepararlo necesitas:

6 porciones de lomo o bisteck
3 cdas de pasas
3 cdas de margarina
Aceite en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

Salsa
1 taza de agua
1 cubito de caldo de gallina
3 manzanas
1/3 de taza de vino blanco
1/3 de taza de cebolla
1/2 taza de azúcar rubia
1/2 taza de leche evaporada
1/2 cdta de curry

Sazonamos la carne, la doramos en margarina y aceite y pasamos las pasas por la misma grasa.

Aparte, para hacer la salsa, llevamos al fuego el agua con el cubito de caldo, las manzanas en trocitos, el vino, el azúcar y la cebolla. Hervimos hasta que se reduzca y luego lo pasamos por la licuadora, donde añadimos el curry y la leche evaporada.

Disponemos los medallones en una fuente y vertemos la salsa sobre ellos; el resto lo servimos en una salsera. Podemos decorar con papas doradas o una colorida ensalada de verduras alrededor.

Foto: Oma Catering

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