Mayonesa casera: ¡Recetas para darle la vuelta a esta clásica salsa!

La mayonesa es una de esas salsas que no puede faltar en los hogares. Aunque existen muchas marcas que nos ofrecen la mayonesa lista para disfrutar, definitivamente no existe nada que se compare con la mayonesa casera. El gusto por esta salsa es tanta, ¡que hasta canción tiene!

Pero bueno, aquí no estamos precisamente para bailar, sino para cocinar. ¿Qué te parece si innovamos un poco? Para sacarle el jugo a esta delicia, aquí te traigo 4 recetas deliciosas y diferentes de mayonesas caseras.

No podemos empezar a preparar las recetas innovadoras sin antes aprender la receta básica. ¡No te preocupes, es súper fácil!

Mayonesa casera: Receta básica

Ingredientes:

  • Dos huevos
  • 1/2 litro de aceite (si usas aceite de oliva, la mayonesa tendrá un sabor diferente, pero delicioso)
  • Jugo de limón (sin pepas)
  • Sal y pimienta
  • A todo esto puedes agregarle una cucharada de mostaza

Preparación:

Yo siempre utilizo una licuadora para prepararla, pero puedes usar también una batidora de mano.

Pon en el recipiente los huevos, y lentamente agrega el aceite hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa.

Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta y bate por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. ¡Listo!

Si quieres tu mayonesa muy espesa, deberás agregar más aceite, y si la quieres más líquida, agregas más limón.

La mayonesa casera que todos recordamos

Mayonesa de palta

Esta salsa es una mis favoritas. Llámala mayonesa de palta, o también guacamole. Esta salsa mexicana es perfecta para comer con nachos, pero también sabe genial con casi todo. Eso sin mencionar que es considerablemente más baja en grasas que la mayonesa tradicional.

Ingredientes:

  • 1 palta o aguacate
  • 6 aceitunas verdes sin las pepas
  • Cebolla picada en cuadritos pequeños
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ½ taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcla la palta, las aceitunas, el limón y un poco del aceite. La consistencia será, precisamente, la de la mayonesa. Si deseas, puedes hacer lo que yo y agregarle cebolla picada al final. Así, el guacamole queda más espeso y puede servirse sobre galletas o nachos.

¡Ideal con nachos y snacks varios!

Mayonesa de camarones

Esta es otra de mis recetas favoritas. Una amiga compartió conmigo la receta de esta deliciosa salsa que siempre prepara para reuniones especiales. La primera vez que la probé, ¡quedé encantada!

Ingredientes:

  • 250 grs de camarones (deben ser frescos)
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cebolla
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de ketchup
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Una vez que los camarones estén bien limpios, tritúralos bien y mójalos un poco para que se deshagan totalmente.

A la mezcla, agrega la mayonesa y el ketchup. Pica la cebolla en cuadritos pequeños y también agrégala a la preparación. Termina de sazonar con pimienta al gusto.

Esta mayonesa puede comerse con galletas saladas, e incluso con tostadas.

Mayonesa de camarones: un sabor único

Mayonesa casera sin huevos

Este tipo de mayonesa también es conocida como la “mayonesa vegana” porque no utiliza nada proveniente de animales. Para reemplazar los huevos, que le dan la consistencia espesa a la mayonesa, usaremos ¡papas!

Funciona muy bien no solo para los veganos, sino también para quienes están haciendo dieta y no desean consumir las calorías de los huevos.

 Ingredientes:

  • Aceite Vegetal
  • 1 Papa mediana cocida (tibia)
  • Agua
  • Medio diente de ajo
  • Jugo de medio limón
  • Sal, pimienta
  • Orégano (o cualquier otra especia de tu preferencia)

Preparación:

Hierve la papa sin cáscara, y mézclala en un recipiente junto con el ajo, la sal, la pimienta y con las especias que hayas escogido. Puedes hacerlo en una licuadora, pero te será más fácil con una batidora.

Comienza a verter un chorrito de aceite de manera uniforme. Si te queda muy espesa, puedes ir agregando agua hasta que obtengas la consistencia ideal. Para finalizar, agrega el limón y disfruta. Aquí te dejo un video para que observes cómo queda.

Imágenes: cocinachic, moulinexasidefacil, softwaarejag.

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