Chuletas BBQ

Decirte que al sólo contacto con el cuchillo las tiernas chuletas sueltan sus jugos, al mismo tiempo que dejan penetrar la salsa en el corte, mezclando aromas dulces al vapor de su sazón envolvente… podría parecer una forma de inducirte descaradamente a probarlas en casa.

Para prepararlas necesitas:

• 1 cebolla picada.
• 1 cda de azúcar.
• 1/2 cdta de mostaza.
• 1 cda de vinagre.
• 3 cdas de jugo de limón.
• 4 chuletas de chancho.
• 3 cdtas de salsa chili.
• 1 cda de salsa inglesa.
• 1/8 cdta curry.
• 1 cdta de harina.
• Aceite.
• Margarina.
• Sal y pimienta.

Doramos ligeramente las chuletas en aceite. Las sazonamos con sal y ponemos en una asadera chata.

Preparamos la salsa, friendo la cebolla en margarina, agregando la harina y los demás ingredientes. Cocinamos por 1 minuto y la rociamos sobre las chuletas. Tapamos y llevamos al horno a 375ºF, por 1 hora aproximadamente.

Foto: Cocinando

Tags Blogalaxia: Chuleta, Chancho, Cerdo, BBQ, Barbecue, Recetas.

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