La suave textura de una manzana horneada es un deleite a cualquier hora del día, combinada con el aroma y sabor de la canela y los frutos secos su delicada acidez se ve realzada de una manera especial, más aún si la sirves caliente o tibia y acompañada de una bola de helado de vainilla.

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  • 50 g de piñones.
  • 800 g de manzanas verdes.
  • 100 g de pasas.
  • 1 taza de jugo de naranja.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1/2 cucharadita de canela molida.
  • 2 clavos de olor.
  • 1 cucharada de cáscara de naranja rallada.
  • 50 g de almendras molidas.

Esparcimos los piñones sobre una placa de metal y los tostamos al horno a temperatura moderada durante pocos minutos.

Pelamos las manzanas, les quitamos el centro y las cortamos en láminas de 1 cm. En una fuente para horno colocamos las láminas de manzana intercalándolas con los piñones y las pasas.

Mezclamos el jugo de naranja con la miel y rociamos las manzanas. Esparcimos la canela, la ralladura de naranja y las almendras, tapamos con papel aluminio y horneamos a 200 ºC - 400 ºF por unos 40 minutos, hasta que las manzanas estén suaves. Servir con una bola de helado de vainilla.

Tips:

Si no deseas dorar los piñones en el horno puedes hacerlo sobre una sartén limpia a fuego medio.

Si no encuentras piñones reemplázalos por nueces o pecanas.

Foto: 3-A-Day

Tags Blogalaxia: Recetas, Postres, Manzana.

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