¿Sabes cuál es el placer culposo de toda chica? ¡Averígualo y déjate seducir!

Todas las mujeres tenemos ciertos placeres por ciertas cosas… Sin embargo, hay uno al cual todas caemos rendidas sin lugar a dudas, ya que es adictivo y delicioso.

¿Ya sabes de lo que hablamos?… Sí…. exacto… del chocolate. ¿A qué mujer no le encanta? Es por esto que esta vez te dejaremos unas recetas riquísimas (Cupcake Wars) con chocolate que no puedes dejar de probar y preparar.

 

1. Chocolate Strawberry Champagne

 

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Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de azúcar.
  • ½ taza de mantequilla (sin refrigerar).
  • 1 1/2 tazas de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • ½ taza de cocoa para hornear.
  • ½ taza de suero de leche.
  • ½ taza de agua.

 

Preparación:

Precalienta el horno a 177º C.

Coloca 24 pirotines en una bandeja para cupcakes. En un bowl grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una consistencia ligera y esponjosa.

Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada añadidura. Añade la vainilla y bate. En un bowl aparte, mezcla la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal, removiendo ligeramente para incorporarlos.

En un tercer bowl, más pequeño, mezcla el suero y el agua, y aparte. Añade los ingredientes secos a la mezcla cremosa, alternándola con la mezcla del suero.

Llene los pirotines sobre la charola usando una cuchara grande para servir helado. Hornea a 177 grados de 18 a 20 minutos. Deja enfriar por 10 minutos antes de removerlos de la charola. Colócalos en un rack de alambre y déjalos enfriar por completo antes de cubrirlos.

 

Relleno:

  • 2 tazas de fresas frescas (hechas puré).
  • 1 cucharada de maizena.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de agua.

 

Coloca una olla pequeña sobre la estufa a fuego medio. Añade las fresas y el azúcar y hierva ligeramente. En un pequeño bowl separado mezcla la maizena y el agua hasta eliminar los grumos. Añade la mezcla de la maizena a la cacerola y mantenla a fuego lento por un minuto. Deja enfriar la mezcla por completo antes de usarla.

 

Cobertura de Champagne:

  • 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente).
  • 1/3 taza de Champagne.
  • 250 grs. de queso crema (a temperatura ambiente).
  • 3 a 4 tazas de azúcar glass.
  • Una pizca de sal.

 

Mezcla la mantequilla y el queso crema hasta que adquieran una consistencia suave. Añade la sal y dos tazas de azúcar glass. Bate lentamente hasta suavizar, añada el champagne y mezcla. Añada el azúcar restante hasta suavizar. Ajusta la cantidad de azúcar hasta alcanzar la consistencia deseada de la cobertura, y cubra.

 

2. Cupcake de chocolate con caramelo de café

 

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Ingredientes:

  • 1 taza de suero de leche.
  • 1 taza de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de harina.
  • 1 taza más dos cucharadas de harina para pastel.
  • 1 taza de cocoa sin endulzar.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1/2 taza de azúcar mascabado.
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 450 gramos de chispas de chocolate semiamargo (derretidas)
  • Cobertura de caramelo de café.

 

Preparación:

Precalienta el horno a 177º C.

Coloca 24 pirotines para cupcake de tamaño regular en una charola para muffins. En un bowl de tamaño pequeño, revuelve ligeramente el suero de leche, aceite vegetal, extracto de vainilla y huevos hasta que estén bien combinados, y aparte. En el bowl de una batidora eléctrica equipada con un aditamento de pala, añade la harina, harina para pastel, cocoa, azúcar, azúcar mascabado, sal y polvo para hornear.

Bate a velocidad baja hasta que todos los ingredientes secos combinen. Manteniendo la batidora en velocidad baja, añade lentamente la mezcla del suero y el aceite al bowl de la batidora hasta que todo se combine. Apaga la batidora y remueve el bowl. Añade las chispas de chocolate derretidas a la masa y revuelve manualmente, hasta que esté bien mezclado.

Llena los pirotines con la masa hasta aproximadamente la mitad y hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que puedas introducir un palillo de dientes en los cupcakes y retirarlo limpiamente. Deja enfriar los cupcakes por completo.

 

Cobertura de caramelo de café:

  • 1 cucharada de café instantáneo.
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 barras de mantequilla (sin refrigerar).
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 6 a 7 tazas de azúcar glass.
  • 1/8 taza de leche entera (o de tu preferencia)
  • 1 taza de caramelo de chocolate y almendras (en trozos).

 

Primero, disuelve el café instantáneo en el agua y aparte. En el bowl de una batidora eléctrica equipada con un aditamento de pala, bate la mantequilla hasta que adquiera una consistencia ligera y esponjosa. Retira la mezcla de los lados del bowl cuando sea necesario.

Luego, añade el extracto de vainilla  y continúa batiendo. Con la batidora en velocidad baja, añade el café instantáneo. Empieza a añadir el azúcar glass, alternándola con la leche, hasta alcanzar la consistencia deseada y la mezcla esté suave. Incorpora gentilmente, y a mano, el caramelo.

Imágenes: krissys-creationslavidasabemejor

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