Helado de Zanahoria

¿Se te hace algo extraño? Pues no lo es tanto…para los vegetarianos! Si conoces algún amigo que prefiera las verduras y frutas a la carne, consúltale sobre esta delicia y verás. A veces, lo bueno viene de donde menos lo esperas. Sino, espera a que pruebes esta receta…Para prepararla, necesitas:1 taza de crema de leche
2 taza de leche
5 yemas de huevo
1 taza de azúcar
1 cda de extracto de vainilla
2 zanahorias frescas
1/4 taza de jugo de naranja
sal al gusto

En una olla mezclamos la crema de leche, las yemas de huevo, media taza de azúcar, sal y vainilla.

Cocinamos esto a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Asegúrate de que la natilla no se pegue al fondo de la olla. Cuando esté bien espesa, retiramos la olla del fuego y continuamos revolviendo por unos minutos más. Dejamos enfriar.

Mientras tanto, en otro envase, echamos las zanahorias (pasadas primero por la licuadora) y añadimos el azúcar restante. Revolvemos bien, hasta que el azúcar se disuelva. Agregamos esta mezcla a la natilla fría y por último, el jugo de naranja.

Colocamos la mezcla en el congelador y ¡listo! Una delicia original y muy saludable.

Foto: Directo al Paladar

Tags Blogalaxia: Zanahoria, Recetas, Helados.