Delicias peruanas: Chocotejas de Camu camu y Aguaymanto

Una muy buena idea para emprender un negocio en nuestro país puede ser la chocolatería, tal como lo contaba Queca en alguno de sus posts.

Nuestro país es poseedor de una gran riqueza natural a la que le podemos sacar provecho y dos de sus más valorados productos son el Aguaymanto y el Camu- Camu, frutos que se usan en la elaboración de Yogurt, mermelada y deliciosos postres como los que hoy te enseñaremos a preparar.

Si quieres emprender un negocio y ponerle ese sello peruano hoy te traigo la receta de unas chocotejas elaboradas con estos dos frutos sembrados y cosechados en nuestro territorio.

Chocotejas de Camu Camu

Se debe seguir el mismo proceso para cualquier tipo de chocoteja, pero en este caso varía el relleno para el que necesitaremos preparar una mermelada.

Ingredientes:

  • ½ kg de Camu camu.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 taza de agua.

Preparación

Se debe comenzar triturando el Camu camu (también se puede licuar). Agregar a este licuado media taza de azúcar y toda el agua.

Llevar la preparación a una olla a fuego lento. Agregar el zumo de limón y cocinar con leves movimientos para evitar que la mermelada se quede pegada en la olla.
Pasados 20 minutos se debe retirar la mermelada dejar enfriar y empezar a rellenar con las choco tejas.

Para que sea más fácil trabajar en el relleno, es muy importante usar una manga o agregar un poquito más de agua para soltar la mermelada.

Chocotejas de Aguaymanto.

Para unos chocolates rellenos de este intenso y delicioso sabor necesitarás:

Ingredientes:

  • 1 kg de aguaymanto.
  • 250 gramos de azúcar rubia.
  • Ralladura de naranja al gusto.
  • 1 Sobre de clavo de olor y canela.
  • 1 copa o vaso pequeño de aguardiante.

Preparación:

Muy similar al procedimiento anterior. Se debe comenzar por mezclar los ingredientes y cocinar a fuego lento hasta obtener una pasta consistente. Al finalizar la cocción se debe retirar la canela y clavo de olor que solo le dará un aroma al preparado.

Ahora que ya sabes como preparar mermelada de estos dos ingredientes estoy seguro que nuestras usuarias podrán emprender un gran negocio con las chocotejas peruanísimas.

Imágenes: Catalinas-chocotejas.

Etiquetas : , , , ,

¿Te gustó? Ahora COMPARTELO en tus Redes Sociales

Artículos relacionados

9 Comentarios Dejar un comentario ›

  • buty sneakers krak贸w sneakers sklep online nike
    mayo 17, 2019

    buty sneakers krak贸w sneakers sklep online nike

    puma esofman erkek e艧ofmanlar online magazams 124 basketbol potas谋 4 direk tekerleklivans fiyatlar谋 ayakkab谋 d眉nyas谋 pokerandis beauty master adjustable blade clipper

  • oja de equipamentos para academia em campinas freetime fitness
    mayo 16, 2019

    oja de equipamentos para academia em campinas freetime fitness

    t锚nis nike team hust e d 8 infantirevista recreio magic bubb e inaugura rede socia infantit锚nis puma enzo 189498 verme ho a ex shoesre 贸gio mascu ino a x armani exchange

  • poala s酶lv gr氓 酶reringe dyrberg kern dyrberg kern brands
    mayo 14, 2019

    poala s酶lv gr氓 酶reringe dyrberg kern dyrberg kern brands

    mors dag 2019 gaveid茅er til verdens bedste mordr. adams acne studios canada narrow 990000hjulet 盲r kvar och tjuven kan inte k枚ra med din motorcykellige pt. har jeg en mani med korte fl忙se nederdele. kan bare ikke f氓 nok af dem. det kan man vist ogs氓 go…

  • denim nederdele trenden er tilbage i stor stil
    mayo 13, 2019

    denim nederdele trenden er tilbage i stor stil

    hombre zapatos para tenis acoste tenis negro tarru ight 316 1 tecno og铆a eco ortho itet锚nis converse a star botinha monochrome ona branco. carregandobizz store bota feminina piccadi y cano curto sa to baixo pretat锚nis converse a star unissex skidgrip c…

  • producent sukienki dziewcz臋ce wizytowe stylowo i modnie z allani
    mayo 11, 2019

    producent sukienki dziewcz臋ce wizytowe stylowo i modnie z allani

    new deal alert amanti art picture photo frame rustic whitewash 20x30cant miss holiday deals on vera bradley eyeglasses cindinew men women luxury pure titanium glasses optical frames eyeglassvivo eyewear plastic rimless frame melaka malaysia bukit baru

  • dolce gabbana dg 3167 2738 havana glitter gold cat eye eyeglasses frame
    mayo 9, 2019

    dolce gabbana dg 3167 2738 havana glitter gold cat eye eyeglasses frame

    buty lacoste endliner 117 1 733spm1005144 niebieskie sklepida sj枚stedt eveline damska sukienki maxi online lt multinessi koturny damskie 39703 koniak 92 ceny i opiniesukienka mini mala czarna wieczorowa suknia

  • Camu Camu Powder | NATURAL EXPORT COMPANY SAC
    octubre 18, 2013

  • jaes
    septiembre 5, 2011

    Disculpa la molestia queca no entendi como es la preparacion del aguaymanto tambien se licua que se le echa primero la canela y clavo es en polvo?? como es eso de la ralladura .. ayudame porfis explicamelo bien ya.. muchasss gracias

  • jaes
    septiembre 5, 2011

    Hola queca buenas noches acabo de iniciar a comercializar chocotejas al mercado y me parece muy deliciosos esos sabores del camu camu y aguaymato pero segun las cantidades de las recetas expuestas.. Que le podria echar para que su duracion sea prolongada y cuanto tiempo me duraria?? Y si estas frutas ya mencionadas son muy caras si me puedes decir un precio promedio.. Muchas gracias de antemano eres muy linda al darte un tiempo de contestarme..