Pocas cosas en la vida tienen el don de transportarnos a una mundo de placer como esta sencilla receta, muy famosa y capaz de voltearle los ojos al más frío de los gourmets. Disfrútala en el momento que más te plazca.Para prepararla necesitas:
1 lata de leche condensada ( y la misma cantidad de agua)
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar
Empecemos por batir ligeramente los huevos, le vamos agregando luego la leche condensada, el agua y la esencia de vainilla.
A continuación, derretimos el azúcar en una ollita y dejamos que tome color dorado. Acaramelamos con ella un molde de tubo (con hueco en medio). Dejamos que enfríe y vertemos la preparación, llevando al horno moderado en baño maría hasta que tenga consistencia. Ojo que se desmolda frío, ¡y con delicadeza!.
Foto: Municipalidad de Lima
Tags Blogalaxia: Leche Condensada, Recetas, Postres.
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diana huyanay
abril 12, 2008
holas; quisiera saber de manera detallada con es el desarrollo del baño maria gracias!!
me encanta esta receta …
mariu
octubre 15, 2008
hola, q tal me encanta tu web, podrias agregar a tu espacio rellenos de frutas frescas, para bombones de chocolate… por favor!!!
bien ,cuidate muxo y gracias
GABRIELA
abril 4, 2009
estoy muy fastidiada x q yo hago la crema volteda y no me sale y dicen q es muy sencilla de hacer yo le pongo un tarro de leche, 5 huevos,una taza de azucar y se demora en el horno como 4 horas q puedo hacer y para desmoldar ni q hablar a pesar q cuaja en 4 horas sale todo chorreado o es q tengo q aumenta mas huevos ayudenme porfis a resolver ya q es mi dulce favorito
thalia
junio 2, 2009
bueno yo quisiera q me expliquen aq temperatura y q tiempo tardara en cocinarce la crema volteada?? y si se puede licuar o batir??(algunos lo hacen)respondedme por favor…. gracias
Andre
julio 14, 2009
Gabriela prueba esto mezcla 2 latas de leche evaporada con 2 latas de leche condesada ponle 6 huevos y un chorrito de vainilla luego acaramela un molde con huevo y echa la preparacion llevalo al horno en baño maria por 51 minutos a fuego medio, espera que enfrie y lo desmoldas veras que ya no se te a romper y te va a salir bien compacta.
Andre
julio 14, 2009
Gabriela acaremela un molde con hueco arriba puse huevo y es un error.
Andre
julio 14, 2009
Acaramela un molde con hueco arriba puse con huevo y fue un error de escritura.
angela
agosto 6, 2009
porque la crema volteada no me sale color amarillo y me sale de color tipo leche asada …
alejandra
octubre 4, 2009
hola! Mira quiero hacer crema volteda xd se puede hacer en microondas en ves de horno xd mi horno sta malogrado …………abuuuuuuuuu.$$$$
CeSaR
mayo 15, 2010
me encanta la crema volteada!! es la primera ves ke la preparo y me salio bn gracias a todos
septiembre 19, 2010
puedo obviar el baño maria que pasa si lo meto al horno sin agua
julio 25, 2011
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agosto 12, 2011
se ve delicioso
agosto 16, 2011
La crema volteada es uno de mis postres favoritos. Gracias por escribir!