Budín de Manzana

wwwdirectoaslpaladarcom.JPGLa manzana es una de las frutas que ha inspirado la mayor cantidad de delicias escritas en su nombre; esta es una de ellas. Envuelta en esta receta, la delicia natural deja fluir los secretos de su sabor, adaptándose generosamente y sin problemas a la creatividad de la alta cocina internacional.

Para preparla necesitas:

1 paquete chico de margarina
4 chancays dobles y grandes
1 tarro de leche evaporada
1 tarro de leche condensada
5 huevos
3 manzanas
1/2 taza de agua de canela
1 cdta de vainilla
1/2 taza de azúcar (para caramelo)

Acaramelamos un molde y lo dejamos enfriar. Cortamos los chancays en rodajas y los engrasamos por ambos lados. Pelamos las manzanas y las cortamos en redondelas. Aparte, batimos muy ligeramente los huevos, añadiéndoles las leches, el agua de canela y la vainilla.

Acomodamos una capa del chancay sobre el caramelo, encima una capa de manzanas y así sucesivamente hasta terminar. Luego vertemos la mezcla de las leches. Se deja reposar por unos 10 minutos y finalmente llevamos a fuego mediano hasta que dore (40 minutos aproximadamente). También puedes incluirle pasas cocidas y nueces.

Foto: Directo al Paladar

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10 Comentarios Dejar un comentario ›

  • alisson
    enero 4, 2008

    esta chebre la receta sigue asi ok

  • Narcisa Loor T
    enero 16, 2008

    Esta muy rica esta receta´pero me gustaria saber que es chancays dobles, yo vivo en Ecuador, quiero hacerla se ve deliciosa.

  • olinda
    abril 19, 2008

    solo es llevarlo al fuego y no ponerlo al horno y en baño maria, pork todos los budines se llevan al horno…

  • Pedro
    julio 28, 2008

    Lo intentare, nunca lo he hecho de manzana pero debe de ser delicioso, se los contare luego…mmm!!!

  • rocio antonucci
    agosto 28, 2008

    mmmmm!!!! mi mama quiere hacer este budin parece que va a ser rico por los ingredientes que buen sabor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • LORENA LOPEZ AGUILAR
    marzo 19, 2009

    wwwwwwwwolaz/*- ps la neta es q esta bn sabroso se los recmiendo para q lo prueben wuaaaaaaau

  • luis
    enero 17, 2010

    sebe delisioso la reseta pero qui siera saber qu es chancay

  • meneses
    febrero 8, 2011

    que es el chancay quiero saberlo para poder hacer el budin gracias

  • nupi
    febrero 9, 2011

    Hola meneses, aqui en Perú el chancay es un panecillo dulce y ligero

  • meneses
    febrero 11, 2011

    gracias nupi por sacarme de esa duda soy de mexico y pues es la primera vez q veo esa palabra hasta pronto

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