Postres para personas diabéticas

Las personas diabéticas, muchas veces, son  privadas de alimentos que contiene altos niveles de azúcar u otros elementos que pueden afectar su salud. Más que nada se les prohibía comer postres, ya que se relaciona este aperitivo con el alto contenido de azúcar que suelen poseer.

Sin embargo, hoy en día, podemos observar que existen muchos tipos de dietas y opciones de comidas que las personas diabéticas pueden consumir. Una buena dieta puede ayudar al balance que estas personas necesitan, pero recuerda siempre consultar a tu médico encargado sobre los alimentos que puedes consumir y en qué cantidades.

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En este caso, los postres, que solían ser los enemigos número uno de las personas diabéticas parece que ya no lo son como antes. Con las variadas opciones que se tienen ahora, como el uso de edulcorantes en vez de azúcar, una persona que sufre esta enfermedad también puede disfrutar de un rico postre.

A continuación, algunas recetas que estoy segura les encantará:

  • BAVAROIS DE FRESA

 

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Ingredientes:

  • 500 ml. de leche descremada
  • 4 yemas
  • 300 gr. de fresas
  • 30 gr. de gelatina
  • 30gr de harina de maíz
  • 300 gr. de nata líquida
  • Edulcorante al gusto

 

Preparación:

Antes de empezar con la preparación, debes poner la gelatina en agua por 10 minutos. Luego, pela las fresas y aplástalas hasta que estas queden como puré.

Disuelve la harina de maíz con 6 cucharadas de leche descremada. Agrega y disuelve a la mezcla anterior las yemas. Después, debes poner en una olla la leche descremada con la mitad del edulcorante que piensas utilizar.

Cuando empiece a hervir agregas lentamente, sin dejar de remover, la mezcla de la harina de maíz con las yemas hasta que de vuelva a hervir.

Ahora, debes añadir la gelatina. Retira del fuego la olla, cuela la mezcla y déjala enfriar en un recipiente. Cuando ya esté bien fría, agrega el puré de fresas, la nata líquida batida y el resto del edulcorante.

Por último, todo esto lo colocas en la refrigeradora y esperas un aproximado de 30 minutos a una hora para poder disfrutar de este delicioso postre.

 

  • SORBETE DE LIMÓN

 

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Ingredientes:

  • 1 vaso de zumo de limón.
  • Ralladura de limón.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • Edulcorante líquido
  • 1 clara de huevo

 

Preparación:

En un recipiente coloca todos los ingredientes menos la clara de huevo. Bate todo. Ahora, agrega el edulcorante líquido a la mezcla, la cantidad dependerá de ti. Luego, coloca el recipiente en el refrigerador; cuando veas que esté medio helado añade la clara de huevo a punto de nieve y vuelve a mezclar todo muy bien. Por último, retorna el recipiente al refrigerador y cuando esté bien helado estará listo para comer. ¡Disfruta!

Recuerda que estos postres no contienen azúcar y que ésta se sustituye con otros ingredientes; sin embargo, sabes que el hecho que estos postres no contengan azúcar no significa que abuses de su consumo. Lo mejor es preguntarle a tu doctor o médico qué es lo mejor para ti y cuánta es la cantidad que puedes comer de ciertos alimentos.

Cuida tu salud comiendo sano y siendo consciente de los alimentos que consumes.

Imágenes: alacartaparadosvida-saludablecorraldelamoreria

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