En su versión moderna, este riquísimo postre tradicional limeño hace las delicias hasta del más escéptico de los mortales. Ríndete a su sabor y compártelo con toda la familia. ¡Verás que no dejarán ni la canela!Para prepararlo necesitas:1 taza de arroz
3 tazas de agua
cáscaras de naranja
1 raja grande de canela
1 pizca de sal
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
vainilla
canela molida
Hervimos el agua con la cáscara de naranja, canela y sal. Añadimos el arroz, dejándolo cocer a fuego lento hasta que cocine y seque.
Luego añadimos las leches y se deja cocer a fuego lento hasta que seque un poco. Te recomendamos que muevas con cuchara grande de madera cada cierto tiempo, para evitar que se pegue en el fondo. Se vacía en dulceras pirex y espolvorea con canela molida. Puedes comerlo frío o caliente y agregarle pasas, si lo deseas.
Foto: Adonde
Tags Blogalaxia: Recetas, Arroz, Postres, Arroz con leche.
Facebook
Twitter
José Manuel Lara Bauche A.
diciembre 20, 2007
Entre los ingredientes está escrito vainilla, pero en el modo de preparación no se menciona en qué momento se usa. ¿Cuando se le agrega la vainilla?
nerida
enero 7, 2008
hola esta reseta me gustaria que me manden ami correo gracias chau
catherine
febrero 11, 2008
amiga y en que momento se hecha el azucar?
Alejandro
marzo 15, 2008
No se echa azucar, no hace falta con la leche condensada y la esencia de vainilla se echa al final, apagas la cocina y le echas y mueves y te sale un super postre
cristina
junio 29, 2008
mmm bueno te escribo px me parece bien las recetas px aqui en el extranjero lo hacemos un saludo para peruuuuuuuuu
paola
agosto 8, 2008
hay esque acaso son de otros mundo las personas que no saben cocinar un arroz con leche en que mundo viven q es eso, no saben nada de cocina que mallll hay que ser peruana pues para saber todo sobre comida amigas (o)
milagritos
septiembre 2, 2008
MMM ME PARECE K ZTAN XVRES LAS RECETAS
kitty
septiembre 25, 2008
hola nose porq cada vez que hago esta receta nunca me sale el arroz siempre queda duro
Eliana
octubre 20, 2008
Hola :
Tambien puedes agregar al final coco rallado.
ah y recomiendo no dejar que quede tan seco.
a mi personalmente me encanta calientito.
concepcion
enero 7, 2009
me parece buena la receta
Monica
febrero 5, 2009
Bueno que mas puedo decir si el arroz con leche habla por si solo uno de los mejores postres del Perú, y de preferencia es mas delicioso cuando esta jugoso y calientito por supuesto y su canelita encima que delicisaaa. La cascara de naranja, la vainilla y el azucar es opcional, igual te va salir riko si lo haces con muchas ganas sip. Saludos a todos… Y ya saben disfruten de este delicioso postree..!!!
carmen
abril 22, 2009
si no tengo leche condensada, ¿puedo agregarle azucar?
Juan Carlos
mayo 3, 2009
Estimados amigos: Puedo usar un sobresito de Jello Pudding (Sugar-free) de vainilla en vez de la leche-condensada? Lo que pasa es que estoy a dieta, y un dia de estos quiero hacer un arroz con leche de 1000 calorias. Pues si lo hago con la leche condensada, hacenderia a 2000 calorias o mas.
Gracias
Juan Carlos
claudia
mayo 15, 2009
no tengo cuchara de palo… puedo utilizar una de pasta…. por favor es muy muy importante para mi saberlo, me dicen que el sabor lo da la cuchra de palo es esto cierto?.
luis
junio 10, 2009
jaja ta bn cociinar
luis
junio 10, 2009
me gusta porque asi uno aprende a cocinar
jhersson stuarlie zegarra rios
junio 10, 2009
esta muy interesante gracias
jacquelyn
junio 26, 2009
Me he vuelto aficionada al arroz con leche, y como ultimamente lo he preparado bien seguido les doy mi secretito y por mi casa no se quejan, al contrario halagan que ahora me sale mucho mejor y bien rico
Lo 1ero dejar cocinar el arroz hasta que se consuma el agua (va a quedar medio espeso), de ahí colocar la leche remover y bajar el fuego (de fuerte a bajo), cuando se haya puesto mas espeso o se haya consumido un poco el liquido de la leche agregar el azucar (no acostumbro ponerle leche condensada) dejar un par de minutos mas, apagar el fuego y agregar la vainilla, de ahi y servir. Con este procedimiento te aseguras que no te quede duro el arroz, no dejen el clavo, la canela o el rajo de naranja (puede amargar el postre). Ojala les sirva. Saludos.
jacquelyn
junio 26, 2009
Ah me olvidaba, para los que están a dieta o quieren consumir menos azucar, les aconsejo utilicen leche descremada o light, no utilicen leche condensada, en vez de azucar ponganle azucar artificial o sacarina (splenda es muy buena), lo malo es que para que les sepa bien como minimo tendran que ponerle 20 sobres; una ración te saldrán en 400 a 500 calorias. A veces darse un gusto nos ayuda a bajar más, se los digo yo que he bajado 20 kilos en los ultimos 6 meses. Suerte.
karen
julio 3, 2009
a cuanta es la temperatura y cuanto tiempo?
Vivi
julio 5, 2009
Encontre lo que buscaba …….esta receta es facilisima……..gracias…..
Solo quisiera saber si le agrego pasas en que momento agrego y desearia que esta receta me llegara a mi correo……Millones de gracias
Viva el PERU………
Madara Oscar
julio 18, 2009
hola a todos, soy estudiante de cocina, la verdad es que me convencio del todo esta receta, pero creo que deberia de llevar una copita de pisco, asi saldria mucho mas rico
saludos a todos
rolando
julio 18, 2009
a su arroz con leche le faltan las pasas y si uno desea puede espesar al mas con coco rayado siempre y cuendo este muy aguado
Oly
agosto 26, 2009
Esta receta está buenísima, el mejor arroz con leche que he probado en mi vida. Saluditos.
sandy
septiembre 6, 2009
bueno el arroz con lche es muy rica pero alprincipio me parecio facil de acerlo pero en realidad no es facil se demora io que recien estoy aprediendo a cocinar pero bueno nadie nace sabiendo solo eso digo… asi que en susu tiempos libres dediquence a preparar comidas que les agrada
Nilton
septiembre 14, 2009
Gracias por la receta nunca he cocinado un arroz con leche pero ahora que estoy en el extrangero y se me antojado voy aprovar con esta receta que se ve sencilla ojala y tenga suerte.
carla hernandez
octubre 22, 2009
receta!!!
tupacamaru
octubre 26, 2009
Cocinar sí, pero a ver si aprendéis a escribir como Dios manda. ¡Qué manera de destruir el idioma!
claudia camargo
octubre 29, 2009
hummmm!!!!!!!!!! que rico arroz con leche no sabia que era receta del peru mi mama desde chica nos lo hacia y de la misma manera y somos mexicanos!!!!!!!!!! me encanta leer recetas y esta aunque es muy sencilla me recuerda mucho mi infancia y valla que ya son varios ayeres!!!!!!
saludos a todas las personas que lean este mensaje dios los bendiga a todos!!!!!!!!!!!!!!
Ana Maria
octubre 29, 2009
Acabo de prepararlo!!! salió buenísimo!! y eso que después de echarle las leches deje la olla al fuego y se derramó jejeje….
Muy buena receta, Gracias!!!!
graciela
noviembre 20, 2009
si usted cocina el arroz con leche de coco en lugar de agua le va a dar un sabor mucho mas delicioso
yordan
enero 17, 2010
no indica cuanto tiempo debe de hervir la canela con la cascara de naranja, y la taza de arroz cuanto pesaria mas o menos
KARLOTA
marzo 20, 2010
OEEEEEEEE DONDE ESTA EL AZUCARRRRRRRRRRR
Clara
abril 26, 2010
Yo preparo el arroz con Leche sin ponerle la raja de naranja,le pongo todo lo demas y al final le agrego una copita de Pisco que antes se le saca el alcohol flameandolo en una sarten bien limpia y queda excelente.es un secretito.
vamo
mayo 3, 2010
el mejor arroz con leche se come en la av. javier prado oeste 199 en vamo´pá la esquina los esperamos, tenemos de todo para su paladar
marias
mayo 8, 2010
sale rico el arroz con leche no sale muy dulce_: gracias
marias
mayo 8, 2010
contetenme ahora porfis
bye
pepe cacho
mayo 18, 2010
algunas señoras les echan clara de huevos batidos
ruth villegas
mayo 19, 2010
a mi particularmente me encanta leer resetas como estas ,se cocinar pero nunca esta demas q aprenda una nueva manera de preparar q de seguro saldra mas rico que de costumbre.como mujer nesecito mejorar mis resetas.
gaby
mayo 21, 2010
CuAnTaS cAnElAs Se Le PoDrIaN eChAr Si Es QuE hAgO pArA 10 pErSoNaS cOn 2 lItRoS dE lEchE
marie sanchez mendoza
junio 1, 2010
HOLA HICE EL ARROZ PARA UNOS PEQUEÑOS DE KINDER Y SE RECHUPARON LOS DEDOS SOLO ESPERO QUE SI TIENES MAS RECETAS COMO ESTA POR FAVOR ME LAS MANDES SOY MEXICANA PERO SI LA COMIDA PERUANA ES ASI DE RICA QUISIERA PROBARLA TODA.Y SI QUIERES RECETAS MEXICANAS SOLAMENTE MANDAMELAS PEDIR CON GUSTO TE LAS MANDO.ESPERO EMPESAR UNA AMISTAD CONTIGO
sara
junio 22, 2010
SOLO UNA PEQUEÑA ACLARACION PARA LA PERUANA QUE DIJO QUE SE NESECITA SER PERUANA PARA SABER COCINAR….PAOLA..
COMENZANDO NO CREO QUE TU SEPAS HACER TODAS LAS RECETAS DEL MUNDO,,, ASI QUE NO SE VALE CRITICAR A LAS QUE NO SABEMOS HACER ARROZ CON LECHE QUE TAL VEZ SEA LO MAS FACIL PARA TI,, MAS NO HABLES POR TODAS…. SI ENTRAMOS A ESTA PAGINA ES PARA APRENDER DIGO SI NOOO CREEME QUE MUCHAS NO PERDERIAMOS EL TIEMPO ENTRANDO,, ASI QUE ES MEJOR QUE TE RESERVES ESE TIPO DE COMENTARIOS… POR LO DEMAS LA RECETA ESTA GENIAL PUDE PREPARARLO JEJEJE….
agosto 2, 2010
bueno la receta es una receta super conocida aca en Peru y es uno de los postres q le gusta alos turista …Pero para los q preguntan !DONDE SE LE HECHA LA VAINILLA ! O ! CUANDO SE LE HECHA EL AZUCAR! BUENO son preguntas q estan de mas la vainilla se le hecha al final para darle ese aroma y sabor al postre , el azucar se le hecha kaundo ya termianste de agregar la leche evaporada y la condensada le le hecha poco para verificar el dulzon ….bueno este comentario les dejo un joven k tiene estudiando 2 años gastronomia bueno sigan llenandose de recesas que la gastronomia en el mundo y en Peru es super buena Gracias ….
agosto 12, 2010
el secreto en el arroz con leche es básicamente el tipo de arroz..debe de ser arroz de grano largo…ademas no se debe de dejar de mover el arroz hasta q hierva con la canela el clavo de olor y la cascara de naranja….luego una vez q hierva se saca todo lo anterior…y recién se echa las pasas y la leche..se puede hacer solo con leche evaporada por se acaso…y se agrega el azúcar y se sigue moviendo no hay q dejar q se pegue y se mueve de los costados y al centro o en forma de 8…no se debe dejar de mover por nada..este es un postre de olla.. así q todos a prepararlo..es de los mejores postres q tiene el perú!!!!!
octubre 1, 2010
esta receta me encanto, usualmente cuando yo hago arroz con leche los niños solo se comen un poquitico, voy a probar a ver que pasa, luego les cuento.
yngrid
octubre 3, 2010
Hola
Sabes es una muy buena receta y fácil de hacer ,espero que sigan poniendo mas recetas como por ejemplo de un suspiro Limeño
Saludos a todos
enero 23, 2012
estoy provando la receta. pero mano te olvidaste de la vainilla.