¿Te gustan los alfajores? Bueno, en este artículo te enseñaré a hacerlos con sabor a chocolate. Te aseguro que quedarán deliciosos, ¡para chuparse los dedos!
Ingredientes:
- 300 gr. de harina.
- 200 gr. margarina.
- 100 gr. de almendras finamente picadas.
- 100 gr. de azúcar impalpable.
- 1 huevo entero.
- 3 yemas.
- 3 cucharas de cocoa en polvo.
- 1 paquete de manjar blanco o dulce de leche para el relleno.
Preparación:
Primero rompes 3 huevos y separas las yemas de las claras, dejando cada ingrediente en un recipiente distinto.
En un bowl grande procedes a cernir la harina, el azúcar impalpable y la cocoa, agregas la margarina, las tres yemas, el huevo entero y las almendras picadas.
Con una espátula de repostería empiezas a unir todos los ingredientes por unos minutos. Dejas reposar la mezcla tapándola con un trapo o secador de cocina por una hora.
Pasado el tiempo de reposo, preparas tu mesa de trabajo despejándola de todo elemento. Tomas un puñado de harina y la dispersas sobre la mesa, tomas la masa y con la ayuda de un rodillo, empiezas a estirarla.
Prevo a cortar la masa, te recomiendo que tengas lista una placa engrasada para disponer en orden las tapitas de los alfajores, además de precalentar el horno a temperatura moderada.
Estira la masa, y empieza a cortarla con moldes redondos o los modelos que más te gusten. Continua hasta que termines toda la masa; si es que no deseas hacerla toda en ese instante, puedes guardarla en una bolsa ziploc y refrigerarla.
Teniendo la placa o bandeja de lata con los alfajores ordenados en fila, puedes llevarlos al horno entre 8 a 10 minutos. Posteriormente a ese tiempo, sacas con cuidado la bandeja y la dejas enfriar por unos 5 minutos.
Empiezas a armar los alfajores untando sobre una tapita un poco de manjar blanco o dulce de leche (o también fudge) y sobreponiendo con otra tapita, y así sucesivamente hasta que termines.
Si deseas puedes espolvorearle un poco de azúcar impalpable sobre tus alfajores de chocolate, y puedes acompañarlos bebiendo té o leche fría o caliente.
¡Buen provecho!
Fuentes: Libro Lo Mejor de la Repostería del Diario Ojo.
Imágenes: CocinaChic.
Etiquetas : Alfajores, chocolate, destacado, Dulce de Leche, Manjar Blanco, recetas
lorenablanco
septiembre 21, 2011
Para cuantos alfajores alcanzan?
norcris
agosto 11, 2011
RIQUISIMOS!!!,YO ADEMAS LOS BAÑARIA CON UN BUEN CHOCOLATE,, SE NOTA QUE SOY FANATICA DEL CHOCOLATE,,ES MI DEBILIDAD…
josealfredo710
agosto 11, 2011
Hola norcris! Haz probado alguna de nuestras otras recetas?
norcris
agosto 11, 2011
No , todavia no,porque recién hace un día que he descubierto la página, por eso de a poco voy a ir probando, sus recetas, aunque justamente los alfajores, tendrán que esperar, porque hace 20días he comenzado una dieta, asique, en algún permitido, me los hago..
heidi39
julio 19, 2011
Hola amigos. Frecuento sus recetas, pues me fascina la buena mesa, me gusta muchísimo preparar platos deliciosos, y he practicado muchos platillos y me han agradado bastante.