Pechugas de pollo asadas

Muy baja en calorías la carne magra de pollo se presta en la cocina a una multitud de deliciosas preparaciones, es un alimento tan versátil que resulta imposible aburrirte de ella. Disfruta de su suave textura en este plato sencillo, ideal para acompañar con una ensalada de vegetales al vapor.

Necesitamos:

• 2 pechugas de pollo.
• 1 cebolla cortada en rodajas.
• 1 zanahoria cortada en rodajas finas.
• 1 papa mediana cortada en rodajas finas.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de romero seco.
• Sal y pimienta.

Calentamos el horno a 180 ºC – 350 ºF. Cortamos las pechugas de pollo en mitades y las golpeamos ligeramente con un mazo de manera que todos los trozos tengan el mismo grosor.

Salpimentamos las mitades de pechuga por ambos lados y colocamos sobre una bandeja para horno. Encima de cada mitad colocamos una capa de cebolla, una de zanahoria y una papa. Pintamos la superficie de las papas con aceite, salpimentamos y espolvoreamos con el romero.

Horneamos la carne con los vegetales unos 30 minutos, hasta que la carne esté suave y cocida. Retiramos y colocamos sobre papel servilleta para que la carne escurra. Servimos calientes acompañadas de ensalada de verduras cocidas.

Foto: Jupiterimages

Tags Blogalaxia: Recetas, Pollo, Pechugas.

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