Estofado de Pollo

httphomepuntoplanetpuntonl.jpgUna receta muy tradicional. Tal vez muchas veces la hayas probado, en casa o en algún restaurante, pero ¿alguna vez le preguntaste a mamá cómo lo hacía? Ahora puedes disfrutarlo doblemente: haciéndolo y saboreándolo.

Para prepararlo necesitas:

1 y 1/2 kilo de pollo en presas
2 cdas de aceite
1 cebolla
2 ajos molidos
1 cdta de pasta de tomate
1 hoja de laurel
1 zanahoria rallada
3/4 de taza de agua
Hongos, sal y pimienta

En una olla calentamos el aceite y freímos los ajos, agregándole la cebolla finamente picada. Una vez dorada, añadimos la pasta de tomate. Agregamos los trozos de pollo ligeramente condimentados con sal y pimienta, echamos el laurel, la zanahoria rallada, los hongos (previamente remojados y molidos) y los cubitos, ya disueltos en el agua. Dejamos que termine su cocción y servimos acompañado de arroz blanco.

Foto: Bert & Betsy´s

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24 Comentarios para “Estofado de Pollo”



Junio 2, 2008
4:03 pm

YO mismo comentó:

***


Agosto 19, 2008
12:28 pm

myt comentó:

y la zanahoria en q momento entra


Agosto 19, 2008
12:51 pm

myt comentó:

aaah ya lo vi


Septiembre 9, 2008
10:32 am

ana comentó:

y las arvejas….


Septiembre 10, 2008
12:42 pm

diana comentó:

Y QUE CUBITOS???????????


Enero 23, 2009
5:30 pm

july comentó:

me parece que la pasta de tomate no le da un buen sabor a las comidas ,sería mejor rayar los tomates.


Enero 23, 2009
5:33 pm

july comentó:

seria mejor rayar los tomates


Marzo 10, 2009
9:18 am

dmc comentó:

cambiaria el sabor si le hecho las arvejitas


Marzo 11, 2009
1:17 pm

pablo comentó:

e preparado la receta y definitivamente la pasta de tomate le da un sabor desagradable mejor es el tomate rayarlo les sugiero esto


Abril 6, 2009
6:02 pm

luissa comentó:

la zanahoria entra en rodajitas hay que cocerlo junto con las arverjitas y las papas(canchan) echarlas casi al final para que no se deshagan


Mayo 6, 2009
11:52 am

Helen comentó:

no se pero creo q le falto agregar las alverjitas, es indispensable en el estofado, si no mira hasta la foto … y el tomate es mejor picado y fresco xD nuuu


Junio 21, 2009
2:34 pm

Jeifares comentó:

La pasta de tomate no es necesaria, siempre se hace con ingredientes frescos esa es la base de la buena cocina, las arberjitas y zanahorias entran juntas la zanahoria en rodajas, no fresca q no es ensalada, hongos no se ponen molidos eso es desperdiciarlos, y tampoco es necesario usar cubitos de sabor concentrado. Pones demasiados ingredientes procesados y eso le quita el concepto a la cocina peruana en mi opinion.


Junio 24, 2009
4:06 pm

Yuri comentó:

y que cubitos????… deberias escribir mas claro, por alli que enveneno a alguien cocinando esto!!!!


Julio 22, 2009
10:12 am

las hijas de tu madreee comentó:

EN QUE MOMENTOO ENTRAAAN LAS PAPAS POR QUE UN ESTOFADO SIN PAPA NO ES ESTOFADOOO
BROOOER RESPOONDE QUE ESTOY COCINANDOOO AHORITA (:


Agosto 2, 2009
2:13 pm

kArLItA comentó:

A Mi Me FuNcIOnA bIeN lA reCEtA gRAcIaS


Agosto 16, 2009
11:47 am

paula comentó:

la verdada q ese estofado me parece horrible , prefiero continuar con mi receta….bye


Septiembre 30, 2009
1:31 pm

Mharyann comentó:

no se si el tomate le dara gusto pero bueno


Noviembre 1, 2009
12:25 pm

julio comentó:

yo creo que para el estofado lo principal es el tomate y no la pasta de tomate y las papas para que le de consistencia


Diciembre 2, 2009
3:14 pm

juan comentó:

bueno yo no lo s recomiendo esta receta
yo les voy a dar un secreto de mama
primeramente no es necesario el pasta de toamte
mejor seria toamate natural,arverjita, zanahoria en rodajasy el punto de sason y su papa yungay legitima.


Diciembre 5, 2009
10:03 am

jiujiu comentó:

yO rekomiendO k la zanahoria no zea rayada sino pikandO EN REDONDOS


Diciembre 18, 2009
4:52 pm

gabriela comentó:

gracias por la receta. me salvaste de una. fiiuuuuuuuu. que seria de mimvida sin las paginas de cocina. jejejeje


Febrero 13, 2010
11:50 am

irma comentó:

me puedes decir con que bebida lo acompaño


Abril 10, 2010
12:06 am

monsee comentó:

no se para qqe esqriiben qomentariio sii van a kriittiikaar de vDD! :D Cdtt muii liinda recetta sale deliiciiosaa claroo qqe qada uno tiiene su sason!!♥
Bendiiciiones siigue suviiendo recettas para los qqe sii diisfrittamoss :D


Abril 18, 2010
6:15 pm

nataly comentó:

jajajajjajajaj



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