Nov
30
2007
Estofado de Pollo
Una receta muy tradicional. Tal vez muchas veces la hayas probado, en casa o en algún restaurante, pero ¿alguna vez le preguntaste a mamá cómo lo hacía? Ahora puedes disfrutarlo doblemente: haciéndolo y saboreándolo.
Para prepararlo necesitas:
1 y 1/2 kilo de pollo en presas
2 cdas de aceite
1 cebolla
2 ajos molidos
1 cdta de pasta de tomate
1 hoja de laurel
1 zanahoria rallada
3/4 de taza de agua
Hongos, sal y pimienta
En una olla calentamos el aceite y freímos los ajos, agregándole la cebolla finamente picada. Una vez dorada, añadimos la pasta de tomate. Agregamos los trozos de pollo ligeramente condimentados con sal y pimienta, echamos el laurel, la zanahoria rallada, los hongos (previamente remojados y molidos) y los cubitos, ya disueltos en el agua. Dejamos que termine su cocción y servimos acompañado de arroz blanco.
Foto: Bert & Betsy´s
Tags Blogalaxia: Estofado, Pollo, Recetas.
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Junio 2, 2008
4:03 pm
YO mismo comentó:
***
Agosto 19, 2008
12:28 pm
myt comentó:
y la zanahoria en q momento entra
Agosto 19, 2008
12:51 pm
myt comentó:
aaah ya lo vi
Septiembre 9, 2008
10:32 am
ana comentó:
y las arvejas….
Septiembre 10, 2008
12:42 pm
diana comentó:
Y QUE CUBITOS???????????
Enero 23, 2009
5:30 pm
july comentó:
me parece que la pasta de tomate no le da un buen sabor a las comidas ,sería mejor rayar los tomates.
Enero 23, 2009
5:33 pm
july comentó:
seria mejor rayar los tomates
Marzo 10, 2009
9:18 am
dmc comentó:
cambiaria el sabor si le hecho las arvejitas
Marzo 11, 2009
1:17 pm
pablo comentó:
e preparado la receta y definitivamente la pasta de tomate le da un sabor desagradable mejor es el tomate rayarlo les sugiero esto
Abril 6, 2009
6:02 pm
luissa comentó:
la zanahoria entra en rodajitas hay que cocerlo junto con las arverjitas y las papas(canchan) echarlas casi al final para que no se deshagan
Mayo 6, 2009
11:52 am
Helen comentó:
no se pero creo q le falto agregar las alverjitas, es indispensable en el estofado, si no mira hasta la foto … y el tomate es mejor picado y fresco xD nuuu
Junio 21, 2009
2:34 pm
Jeifares comentó:
La pasta de tomate no es necesaria, siempre se hace con ingredientes frescos esa es la base de la buena cocina, las arberjitas y zanahorias entran juntas la zanahoria en rodajas, no fresca q no es ensalada, hongos no se ponen molidos eso es desperdiciarlos, y tampoco es necesario usar cubitos de sabor concentrado. Pones demasiados ingredientes procesados y eso le quita el concepto a la cocina peruana en mi opinion.
Junio 24, 2009
4:06 pm
Yuri comentó:
y que cubitos????… deberias escribir mas claro, por alli que enveneno a alguien cocinando esto!!!!
Julio 22, 2009
10:12 am
las hijas de tu madreee comentó:
EN QUE MOMENTOO ENTRAAAN LAS PAPAS POR QUE UN ESTOFADO SIN PAPA NO ES ESTOFADOOO
BROOOER RESPOONDE QUE ESTOY COCINANDOOO AHORITA (:
Agosto 2, 2009
2:13 pm
kArLItA comentó:
A Mi Me FuNcIOnA bIeN lA reCEtA gRAcIaS
Agosto 16, 2009
11:47 am
paula comentó:
la verdada q ese estofado me parece horrible , prefiero continuar con mi receta….bye
Septiembre 30, 2009
1:31 pm
Mharyann comentó:
no se si el tomate le dara gusto pero bueno
Noviembre 1, 2009
12:25 pm
julio comentó:
yo creo que para el estofado lo principal es el tomate y no la pasta de tomate y las papas para que le de consistencia