Estofado de Pollo

Una receta muy tradicional. Tal vez muchas veces la hayas probado, en casa o en algún restaurante, pero ¿alguna vez le preguntaste a mamá cómo lo hacía? Ahora puedes disfrutarlo doblemente: haciéndolo y saboreándolo.

Para prepararlo necesitas:

1 y 1/2 kilo de pollo en presas
2 cdas de aceite
1 cebolla
2 ajos molidos
1 cdta de pasta de tomate
1 hoja de laurel
1 zanahoria rallada
3/4 de taza de agua
Hongos, sal y pimienta

En una olla calentamos el aceite y freímos los ajos, agregándole la cebolla finamente picada. Una vez dorada, añadimos la pasta de tomate. Agregamos los trozos de pollo ligeramente condimentados con sal y pimienta, echamos el laurel, la zanahoria rallada, los hongos (previamente remojados y molidos) y los cubitos, ya disueltos en el agua. Dejamos que termine su cocción y servimos acompañado de arroz blanco.

Foto: Bert & Betsy´s

Tags Blogalaxia: Estofado, Pollo, Recetas.

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