Una receta muy tradicional. Tal vez muchas veces la hayas probado, en casa o en algún restaurante, pero ¿alguna vez le preguntaste a mamá cómo lo hacía? Ahora puedes disfrutarlo doblemente: haciéndolo y saboreándolo.
Para prepararlo necesitas:
1 y 1/2 kilo de pollo en presas
2 cdas de aceite
1 cebolla
2 ajos molidos
1 cdta de pasta de tomate
1 hoja de laurel
1 zanahoria rallada
3/4 de taza de agua
Hongos, sal y pimienta
En una olla calentamos el aceite y freímos los ajos, agregándole la cebolla finamente picada. Una vez dorada, añadimos la pasta de tomate. Agregamos los trozos de pollo ligeramente condimentados con sal y pimienta, echamos el laurel, la zanahoria rallada, los hongos (previamente remojados y molidos) y los cubitos, ya disueltos en el agua. Dejamos que termine su cocción y servimos acompañado de arroz blanco.
Foto: Bert & Betsy´s
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YO mismo
junio 2, 2008
***
myt
agosto 19, 2008
y la zanahoria en q momento entra
myt
agosto 19, 2008
aaah ya lo vi
ana
septiembre 9, 2008
y las arvejas….
diana
septiembre 10, 2008
Y QUE CUBITOS???????????
july
enero 23, 2009
me parece que la pasta de tomate no le da un buen sabor a las comidas ,sería mejor rayar los tomates.
july
enero 23, 2009
seria mejor rayar los tomates
dmc
marzo 10, 2009
cambiaria el sabor si le hecho las arvejitas
pablo
marzo 11, 2009
e preparado la receta y definitivamente la pasta de tomate le da un sabor desagradable mejor es el tomate rayarlo les sugiero esto
luissa
abril 6, 2009
la zanahoria entra en rodajitas hay que cocerlo junto con las arverjitas y las papas(canchan) echarlas casi al final para que no se deshagan
Helen
mayo 6, 2009
no se pero creo q le falto agregar las alverjitas, es indispensable en el estofado, si no mira hasta la foto … y el tomate es mejor picado y fresco xD nuuu
Jeifares
junio 21, 2009
La pasta de tomate no es necesaria, siempre se hace con ingredientes frescos esa es la base de la buena cocina, las arberjitas y zanahorias entran juntas la zanahoria en rodajas, no fresca q no es ensalada, hongos no se ponen molidos eso es desperdiciarlos, y tampoco es necesario usar cubitos de sabor concentrado. Pones demasiados ingredientes procesados y eso le quita el concepto a la cocina peruana en mi opinion.
Yuri
junio 24, 2009
y que cubitos????… deberias escribir mas claro, por alli que enveneno a alguien cocinando esto!!!!
las hijas de tu madreee
julio 22, 2009
EN QUE MOMENTOO ENTRAAAN LAS PAPAS POR QUE UN ESTOFADO SIN PAPA NO ES ESTOFADOOO
BROOOER RESPOONDE QUE ESTOY COCINANDOOO AHORITA (:
kArLItA
agosto 2, 2009
A Mi Me FuNcIOnA bIeN lA reCEtA gRAcIaS
paula
agosto 16, 2009
la verdada q ese estofado me parece horrible , prefiero continuar con mi receta….bye
Mharyann
septiembre 30, 2009
no se si el tomate le dara gusto pero bueno
julio
noviembre 1, 2009
yo creo que para el estofado lo principal es el tomate y no la pasta de tomate y las papas para que le de consistencia
juan
diciembre 2, 2009
bueno yo no lo s recomiendo esta receta
yo les voy a dar un secreto de mama
primeramente no es necesario el pasta de toamte
mejor seria toamate natural,arverjita, zanahoria en rodajasy el punto de sason y su papa yungay legitima.
jiujiu
diciembre 5, 2009
yO rekomiendO k la zanahoria no zea rayada sino pikandO EN REDONDOS
gabriela
diciembre 18, 2009
gracias por la receta. me salvaste de una. fiiuuuuuuuu. que seria de mimvida sin las paginas de cocina. jejejeje
irma
febrero 13, 2010
me puedes decir con que bebida lo acompaño
monsee
abril 10, 2010
no se para qqe esqriiben qomentariio sii van a kriittiikaar de vDD!
Cdtt muii liinda recetta sale deliiciiosaa claroo qqe qada uno tiiene su sason!!♥
Bendiiciiones siigue suviiendo recettas para los qqe sii diisfrittamoss
nataly
abril 18, 2010
jajajajjajajaj
octubre 10, 2010
jajaja…y las papas se echan al final entonces junto con laS zanahoriaS EN rodajas y las arvejas???? primero la cebolla y el ajo, luego el pollo condimentado todo eso en la olla con aceite uuuyyy y el agua cuando se echa???? me tinca que es cuando el pollo esta un poco dorado y luego un poco de agua (papas, zanahorias, ARVEJAS) y dicen un poco de vino blanco igual asi le da otro sabor, pero los tomates naaa para que…
agosto 6, 2011
la verdad y noce nada de comida pero paso dos dias q esoty cocianado solo con recetas y videos de preparacion muy pronto me casooo…..buno y ahora me toca preparar ESTE PLATILLO Q SE LLLAMA ESTOFADO………………TENGO UN POCO D TEMOR POR K NOCE Q CANTIDAD DE VINO LE ECHO………..BUENO CREOQ LA COCINA NO E S LO MIO
agosto 6, 2011
ESTAVA VIENDO EN OTRAS RECETAS DONDE ESTA LAS PASAS???????????????????????????????
agosto 6, 2011
COM EL VINO NO ES TAN NECESARIO………………..NO LO HECHO PERO SI LE VOY A HECHAR LAS PASAS NEGRAS…………………GRACIAS POR TU RECETA ES MUY SENCILLLA…………..PRA UNA APRENDIS DE COMIDA COMO YO……………..BUENO AVER SI PONER LA RECETA DE ARROZ CON POLLO ES MI FAVORITO.BYE
septiembre 16, 2011
muy facil pero se ve rico
septiembre 19, 2011
Hola ken. Este es un plato muy rico, deberías intentar prepararlo.
febrero 1, 2012
si la reseta esta muy buena cabro
febrero 1, 2012
claro
ps cabro