Oct
16
2007
Quinua a la Jardinera
La sabiduría culinaria de los incas utilizó la quinua como uno de sus alimentos principales. Y no es para menos; su alto valor en proteínas y vitaminas la hacen ideal para toda la familia, en especial los niños. Esta receta, además de nutritiva es realmente deliciosa, así que damos por hecho que a todos les encantará.
Para prepararla necesitas:
2 tazas de quinua
2 papas medianas
2 zanahorias medianas
1/2 taza de vainitas
3/4 de taza de arverjitas frescas
5 dientes de ajo o manteca
Sal al gusto
Lavamos bien la quinua (si nos es seleccionada) y la ponemos a cocer en tres litros de agua a fuego lento durante 45 minutos.
Aparte preparamos el aderezo con el aceite, ajos y un poquito de sal. Añadimos las arvejas, las vainitas picadas, las zanahorias y las papas picadas en cuadraditos. Agregamos dos tazas de agua y dejamos hervir hasta que estén cocidas las zanahorias y las arvejas.
A la mezcla anterior le vertemos la quinua cocida y dejamos que granee. Servimos moldeando con una taza o plato hondo.
Foto: Lycos
Tags Blogalaxia: Quinua, A la Jardinera, Recetas.
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Junio 1, 2008
12:50 pm
marina comentó:
donde puedo adquirir el libro de recetas sobre la quinua
Agosto 16, 2008
4:59 pm
Graciela Thompson Aguilar comentó:
Equipo de trabajo de recetas de cocina.net:
Primeramente quiero felicitarles y saludarles por sus exquisitas recetas.
Les aseguro que voy a disfrutar junto con mi familia, del gusto que ustedes tienen para hacernos conocer sus recetas a base de quinua
Sigan en adelante con su trabajo.
Atte.
Graciela Thompson
Agosto 24, 2009
6:07 pm
pamela comentó:
mi comentario es que es muy interesante ya que nos ayuda a consumir mas productos peruanos y me ayudo para mi proyecto de ciencias
Febrero 19, 2010
11:22 pm
nancy comentó:
Que excelente! que incluyan recetas con alimentos peruanos, los felicito