La sabiduría culinaria de los incas utilizó la quinua como uno de sus alimentos principales. Y no es para menos; su alto valor en proteínas y vitaminas la hacen ideal para toda la familia, en especial los niños. Esta receta, además de nutritiva es realmente deliciosa, así que damos por hecho que a todos les encantará.
Para prepararla necesitas:
2 tazas de quinua
2 papas medianas
2 zanahorias medianas
1/2 taza de vainitas
3/4 de taza de arverjitas frescas
5 dientes de ajo o manteca
Sal al gusto
Lavamos bien la quinua (si nos es seleccionada) y la ponemos a cocer en tres litros de agua a fuego lento durante 45 minutos.
Aparte preparamos el aderezo con el aceite, ajos y un poquito de sal. Añadimos las arvejas, las vainitas picadas, las zanahorias y las papas picadas en cuadraditos. Agregamos dos tazas de agua y dejamos hervir hasta que estén cocidas las zanahorias y las arvejas.
A la mezcla anterior le vertemos la quinua cocida y dejamos que granee. Servimos moldeando con una taza o plato hondo.
Foto: Lycos
Tags Blogalaxia: Quinua, A la Jardinera, Recetas.
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marina
junio 1, 2008
donde puedo adquirir el libro de recetas sobre la quinua
Graciela Thompson Aguilar
agosto 16, 2008
Equipo de trabajo de recetas de cocina.net:
Primeramente quiero felicitarles y saludarles por sus exquisitas recetas.
Les aseguro que voy a disfrutar junto con mi familia, del gusto que ustedes tienen para hacernos conocer sus recetas a base de quinua
Sigan en adelante con su trabajo.
Atte.
Graciela Thompson
pamela
agosto 24, 2009
mi comentario es que es muy interesante ya que nos ayuda a consumir mas productos peruanos y me ayudo para mi proyecto de ciencias
patricia
diciembre 18, 2009
que rica rseta me ayudo a realizar mi trabajo de nutricion gracias
nancy
febrero 19, 2010
Que excelente! que incluyan recetas con alimentos peruanos, los felicito
Joan
abril 2, 2010
Me parece interesante pues es una cocina distinta a la que estoy haciendo actualmente
anto
mayo 17, 2010
su comida es lo maximo sigan amixzZz
ginna
junio 28, 2010
Hola, me interesa saber qué producto a base de quinua les gustaría o qué platos…
agosto 7, 2010
señores tengo una duda cuando mencionan en la lista de ingredientes de utlizar 2 tazas de quinua es; quinua cocida o quinua graneada sin cocer? gracias x la respuesta
abril 14, 2011
me parese muy vien q haigan inventado este plato muy vien ,buen trabajo
abril 15, 2011
Gracias 100 ¿por qué no lo intentas y nos comentas? Suerte.