Las fiestas navideñas están más cerca de lo que pensamos. Cada día que pasa sus colores y también sus sabores se dejan sentir en las calles y en todos los hogares. En estas fechas no sólo los regalos llenan de ilusión a la gente, su comida característica también. La razón la encontrarás cuando le des un vistazo a esta receta.
Para prepararlo necesitas:
3/4 de taza de mantequilla
1 pavo de 7 kg
1/2 kg de carne de chancho molida
1 kg de lomo molido
1/4 de tocino molido
1/2 taza de vino blanco
1 taza de miga de pan remojado en 1 taza de leche
4 huevos
1/2 taza de perejil picado
1/2 taza de almendras molidas
1/2 taza de nueces molidas
Molleja, hígado y corazón del ave molidos
Sal, pimienta, nuez moscada
Una vez limpio el pavo, lo deshuesamos y a rellenarlo. Para esto mezclamos en un tazón grande todos los ingredientes mencionados (dejando 1/4 de taza de mantequilla para pintar el pavo) y llenamos la cavidad del ave. Luego unimos las aberturas. Atamos las patas y acomodamos las alas atrás para darle buena forma. Untamos con la mantequilla y lo ponemos en la asadera, cubriéndolo con una tapa o con papel aluminio. Introducimos asi al horno por 3 horas aproximadamenter a 350ºF.
Foto: RPP
Tags Blogalaxia: Pavo, Pavo Relleno, Navidad, Recetas.
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ronny antonio benito zevallos
septiembre 16, 2008
el libro de la cocina peruana como tambien platos al horno como liebre al horno pavo al horno guisos arequipeños
manuelaaa
diciembre 30, 2008
mee encantaa esta recetaaa
pedrito lepiu
diciembre 11, 2009
Lo hare este Diciembre 2009 gracias…….
Salu2
marisol mamanchura
diciembre 17, 2009
agradecerles por la facilidad que nos dan para poder cocinar en esta navidad les deseo una feliz navidad y que DIOS los bendiga.
Jenny
diciembre 19, 2009
pues no se no tengo todos los ingreientes pero es para mi mama me imagino q le hechara otros ingredientes……bye chicos….
carolina
diciembre 21, 2009
la verdad es que nunca eh preparado un pavo en mi vida entera y eso que estoy estudiando para ser una verdadera chez jejjeje aun que solo por ser ave me imagino como este debe ser condimentado aun que esta receta me volvio loca y el viernes le dejare saber que tal me fue, se que sera un exito ya que los ingredientes que este lleva son paras chuparse los dedos ummmmmmmmm …. feliz navidad y prospero año nuevo…
rep. dom.
hhfbefs
diciembre 24, 2009
que rico
lorena
abril 7, 2010
que por q no le ponen de que pàis es o de donde probienen