Pavo Relleno al Horno

rppavo.jpgLas fiestas navideñas están más cerca de lo que pensamos. Cada día que pasa sus colores y también sus sabores se dejan sentir en las calles y en todos los hogares. En estas fechas no sólo los regalos llenan de ilusión a la gente, su comida característica también. La razón la encontrarás cuando le des un vistazo a esta receta.

Para prepararlo necesitas:

3/4 de taza de mantequilla
1 pavo de 7 kg
1/2 kg de carne de chancho molida
1 kg de lomo molido
1/4 de tocino molido
1/2 taza de vino blanco
1 taza de miga de pan remojado en 1 taza de leche
4 huevos
1/2 taza de perejil picado
1/2 taza de almendras molidas
1/2 taza de nueces molidas
Molleja, hígado y corazón del ave molidos
Sal, pimienta, nuez moscada

Una vez limpio el pavo, lo deshuesamos y a rellenarlo. Para esto mezclamos en un tazón grande todos los ingredientes mencionados (dejando 1/4 de taza de mantequilla para pintar el pavo) y llenamos la cavidad del ave. Luego unimos las aberturas. Atamos las patas y acomodamos las alas atrás para darle buena forma. Untamos con la mantequilla y lo ponemos en la asadera, cubriéndolo con una tapa o con papel aluminio. Introducimos asi al horno por 3 horas aproximadamenter a 350ºF.

Foto: RPP

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8 Comentarios Dejar un comentario ›

  • lorena
    abril 7, 2010

    que por q no le ponen de que pàis es o de donde probienen

  • hhfbefs
    diciembre 24, 2009

    que rico

  • carolina
    diciembre 21, 2009

    la verdad es que nunca eh preparado un pavo en mi vida entera y eso que estoy estudiando para ser una verdadera chez jejjeje aun que solo por ser ave me imagino como este debe ser condimentado aun que esta receta me volvio loca y el viernes le dejare saber que tal me fue, se que sera un exito ya que los ingredientes que este lleva son paras chuparse los dedos ummmmmmmmm …. feliz navidad y prospero año nuevo…
    rep. dom.

  • Jenny
    diciembre 19, 2009

    pues no se no tengo todos los ingreientes pero es para mi mama me imagino q le hechara otros ingredientes……bye chicos….

  • marisol mamanchura
    diciembre 17, 2009

    agradecerles por la facilidad que nos dan para poder cocinar en esta navidad les deseo una feliz navidad y que DIOS los bendiga.

  • pedrito lepiu
    diciembre 11, 2009

    Lo hare este Diciembre 2009 gracias…….

    Salu2

  • manuelaaa
    diciembre 30, 2008

    mee encantaa esta recetaaa

  • ronny antonio benito zevallos
    septiembre 16, 2008

    el libro de la cocina peruana como tambien platos al horno como liebre al horno pavo al horno guisos arequipeños