La cocina peruana y la china son las que más han aprovechado el fuerte sabor del pato para ensalzar su creatividad culinaria. Esta jugosa carne no se pelea con ninguna tendencia, resultando siempre en un éxito a la hora del almuerzo. Prueba esta variación que te presentamos y nos darás la razón.
Para prepararlo, sólo necesitas:
1/2 kg de ají amarillo
2 kg de cebolla
1/2 kg de arroz
3/4 kg de carne de pato
1/2 kilo de papas
Aceite, sal, pimienta, ajos y comino al gusto
En una olla a presión abierta se prepara el aderezo con ají amarillo, pimienta, comino, ajos y sal. Luego agregamos la cebolla picadita en trozos pequeños. Una vez cocidos los condimentos, agregamos el pato y cerramos la olla, dejando que se cocine por media hora a fuego lento. Se retira y se sirve con el arroz, las papas cortadas en dos y doradas, o bien yuquitas sancochadas.
Foto: Tabunka
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MARCIA
septiembre 4, 2008
SU RECETA SON PARA RESTAURANTES PORKKK TODO ESO SALE MUY CARO SI KIERES PREPARAR PARA OCHO PERSONAS
kiara
agosto 1, 2009
no hay nada mejor en el mundo que la comida peruana, por ejemplo el ceviche de pato es exquisitoooooooooo. Pruebalo¡¡¡ y nada de caro eh
PEPE
octubre 5, 2009
El pato es quizas la carne de ave más sabrosa y esos que dicen que es demasiado caro, estan equivocados.
Un poquito más caro que el pollo, pero vale la pena; sino desen un saltito por el norte chico(Huaral, Chancay, Huacho) y ahi podran saborear este delicioso PATO AL AJI, no se van a arrepentir
COCO
mayo 10, 2010
Tambien se puede usar aji colorado o especial… si, en el norte chico es donde más se cocina este potaje… es un placer para el paladar
enero 14, 2012
el pato es uno de las carnes más sabrosas del mundo, después del pollo y cerdo, aparte que brinda proteínas mejores digestibles que cualquier otra fuente proteíca……..solo un poco de cuidado con el colesterol.
enero 18, 2012
¡Buen dato, luisavila! Gracias por compartirlo
enero 14, 2012
el pato es uno de las carnes más sabrosas del mundo, después del pollo y cerdo, aparte que brinda proteínas mejores digestibles que cualquier otra fuente proteíca……..solo un poco de cuidado con el colesterol.