Huevos Asados a la Forestiere

Una suculenta opción, directamente de la tradición de los villorrios franceses a tu mesa. Los fuertes estímulos del tocino, los champiñones y los huevos harán un festival en tu boca. Una recomendación: Haz doble receta!

Para prepararlo necesitas:

4 cdas de mantequilla
4 rebanadas de tocino cortadas en tiras
1/2 taza de cebolla picadita
1/2 Kg (1 lb) de champiñones pequeños
1 cdta de harina
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema de pollo
1/4 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta
6 huevos
Perejil fresco picadito

Calentamos el horno a 190ºC (375ºF).

En una sartén antiadherente, derretimos la mantequilla. Agregamos el tocino y la cebolla y las cocinamos por dos minutos. Sin dejar de revolver, añadimos la harina y revolvemos por un minuto hasta que se disuelva. A continuación agregamos el caldo y la crema, bajando el fuego. Seguimos revolviendo hasta que espese. Seguidamente, echamos los champiñones, la sal y la pimienta, y cocinamos otro minuto.

En un molde de cerámica de 23 cm para horno, colocamos los huevos crudos, cuidando que no se rompan las yemas. Les echamos la salsa por encima y horneamos por 8 minutos. Servimos adornando con el perejil y pan croissant.

Foto: Consumer

Tags Blogalaxia: Huevo, Forestiere, Huevos Asados, Recetas.

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