Dic
28
2007
Costillas de Cerdo Glaseadas
Son pocos los momentos en que podemos darnos el gusto (y darlo, al mismo tiempo) de preparar un plato delicado, delicioso e inolvidable. Una maravilla como esta ha requerido de los más refinados conocimientos culinarios. No hay mejor manera de reconocer su calidad que compartiéndolo con quienes más queremos. Bon apetit!
Para prepararlas necesitas:
- 4 costillas de chancho
- 4 rajas de manzana
- 2 tazas de caldo
- 3 cdas de azúcar morena
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de maicena
- 3 cdas de jugo de naranja
- Canela en polvo
- Sal y pimienta
Sazonamos con sal y pimienta las costillas y las freímos en mantequilla, dorándolas por ambos lados. Quitamos la grasa restante. Sobre cada costilla colocamos una raja de naranja y una manzana y se sujetan con un palito. Las rociamos con canela, clavo de olor, y se le echa el caldo y el azúcar rubia; se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 35 minutos.
Luego, disolvemos la maicena en el jugo de naranja y la incorporamos a las costillas, moviendo constantemente para que la maicena no se pegue y dejando hervir por 1 minuto hasta que la maicena se espece y cocine. Se sirve acompañado de puré de camote.
Foto: El Mundo
Tags Blogalaxia: Costillas, Cerdo, Chancho, Glase, Recetas.
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Junio 13, 2008
5:37 pm
Karla Noemi Ramirez comentó:
esta rico…rico…rico gracias
Julio 7, 2008
11:09 am
LUPE comentó:
ESTE PLATO SE VE RICO Y MUY FINO ES UNA BUENA ELECCION LOS FELICITO
Julio 19, 2008
3:11 pm
Lupita comentó:
Hoy buscando que cocinar la encontre, asi que manana les cuento pero me parece deliciosa
Marzo 30, 2009
4:44 pm
nelly comentó:
se ve muy rico, gracias.
Noviembre 4, 2009
8:44 pm
fernanda comentó:
muchass gracias me sirvio para mi examen de gastronomia del bachiller
Diciembre 10, 2009
9:52 pm
TONY SCANDON comentó:
LAS PREPARE ESTE EL FIN SEMANA PASADO FUERON UN EXITAZO, GRACAIS POR EL TIP…..DE LA NARANJA Y LA CANEL UN TOQUE EXQUISITO…