Costillas de Cerdo Glaseadas

wwwelmundoes.jpgSon pocos los momentos en que podemos darnos el gusto (y darlo, al mismo tiempo) de preparar un plato delicado, delicioso e inolvidable. Una maravilla como esta ha requerido de los más refinados conocimientos culinarios. No hay mejor manera de reconocer su calidad que compartiéndolo con quienes más queremos. Bon apetit!

Para prepararlas necesitas:

  • 4 costillas de chancho
  • 4 rajas de manzana
  • 2 tazas de caldo
  • 3 cdas de azúcar morena
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de maicena
  • 3 cdas de jugo de naranja
  • Canela en polvo
  • Sal y pimienta

Sazonamos con sal y pimienta las costillas y las freímos en mantequilla, dorándolas por ambos lados. Quitamos la grasa restante. Sobre cada costilla colocamos una raja de naranja y una manzana y se sujetan con un palito. Las rociamos con canela, clavo de olor, y se le echa el caldo y el azúcar rubia; se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 35 minutos.

Luego, disolvemos la maicena en el jugo de naranja y la incorporamos a las costillas, moviendo constantemente para que la maicena no se pegue y dejando hervir por 1 minuto hasta que la maicena se espece y cocine. Se sirve acompañado de puré de camote.

Foto: El Mundo

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6 Comentarios Dejar un comentario ›

  • TONY SCANDON
    diciembre 10, 2009

    LAS PREPARE ESTE EL FIN SEMANA PASADO FUERON UN EXITAZO, GRACAIS POR EL TIP…..DE LA NARANJA Y LA CANEL UN TOQUE EXQUISITO…

  • fernanda
    noviembre 4, 2009

    muchass gracias me sirvio para mi examen de gastronomia del bachiller

  • nelly
    marzo 30, 2009

    se ve muy rico, gracias.

  • Lupita
    julio 19, 2008

    Hoy buscando que cocinar la encontre, asi que manana les cuento pero me parece deliciosa

  • LUPE
    julio 7, 2008

    ESTE PLATO SE VE RICO Y MUY FINO ES UNA BUENA ELECCION LOS FELICITO

  • Karla Noemi Ramirez
    junio 13, 2008

    esta rico…rico…rico gracias