Crema de perejil y pecanas

Chispeante y penetrante el aroma del perejil es solo un anticipo de su peculiar sabor, equilibrado perfectamente por el de las pecanas tostadas en esta suave crema a base de mayonesa y yogurt logrará cautivar a todos tus invitados.

Necesitamos:

• 2 tazas de mayonesa.
• 1/2 taza de pepino picado.
• 1/2 taza de pecanas tostadas y picadas.
• 1/4 taza de perejil picado.
• 1 diente de ajo picado.
• 1/4 cucharadita de páprika o pimentón.
• Sal y pimienta.
• 1/2 taza de yogurt griego.

En un tazón mezclamos todos los ingredientes y dejamos refrigerar por unas dos horas. Servimos con bastones de verdura cruda o tostaditas.

Tips:

Para obtener yogurt griego del yogurt natural común colocamos una servilleta de tela sobre un tazón y sobre la servilleta el yogurt de manera que este pierda líquido y su consistencia se asemeje a la del yogurt griego, lo ideal es que escurra toda una noche en el refrigerador.

En lugar de pecanas puedes utilizar nueces, almendras, avellanas, semillas de girasol o la fruta seca que prefieras, previamente tostada.

Foto: Jupiterimages

Tags Blogalaxia: Recetas, Crema, Perejil, Pecanas.

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