Pescado en Espárragos

blogsideales2.JPGNo hay nada mejor que encontrar una nueva receta para un inquilino habitual de nuestra cocina. El broche de oro para un fin de semana familiar.

Para prepararlo necesitas:

  • 2/3 de taza de queso parmesano.
  • 1 yema de huevo.
  • 4 cdas de harina.
  • 1 lata mediana de espárragos.
  • 4 cdas de mantequilla.
  • 1/2 taza de vino blanco seco.
  • 6 trozos de pescado.
  • Jugo de limón.
  • Leche.
  • Yema de 1 huevo.
  • Pimentón en polvo.

Sazonamos el pescado con sal, pimienta, jugo de limón y vino. Llevamos al horno con trocitos de mantequilla, a 400ºF por 10 minutos. Retiramos y escurrimos todo el líquido. Agregamos el jugo de los espárragos para completar dos tazas de medida. Si faltara, añadimos leche evaporada.

Hacemos un bechamel con la mantequilla sobrante, la harina y el líquido anterior muy caliente, movemos hasta espesar y sazonamos.

Fuera del fuego, agregamos la yema, el queso parmensano y el pimentón. Acomodamos los espárragos cortados sobre el pescado cocido y cubrimos con la salsa (que también puede ir de “camita”). Gratinamos unos minutos y servimos.

Foto: Ideal.es

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4 Comentarios Dejar un comentario ›

  • bris
    mayo 10, 2008

    quiero video de comida de pescado en esparrago

  • PESCADO EN ESPARAGOS
    mayo 6, 2008

    EL PESCADO CON ESPARAGOS CON QUE ENTRADA PUEDE IR Y QUE VINO PUEDE SER

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    mayo 6, 2008

    QUIERO DIBUJOS DE COMIDA CON SU VINO Y EL COLOCAMIENTO DE MESA OSEA UN RESTORAN DE CINCO TENEDORES

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    mayo 6, 2008

    QUIERRO UNA RESETA DE PESCADO CON SU VINO TODO LOS COLOCAMIENTOS EN LA MESA