Fáciles y ricas recetas light con pescado

Es verano y seguro que estás en mitad de una dieta. Si ya no sabes qué comer y te cansaste del pollo y las carnes, no debes olvidar que el pescado es una opción súper light y económica.

Hoy te traemos tres recetas a base de pescado blanco que pueden hacer la diferencia en tu mesa y evitar romper la dieta.

Torrejas de pescados con nuez moscada

Una receta súper fresca y rápida que puedes preparar como complemento para el almuerzo o si estás en dieta y necesitas disminuir las cantidades de calorías que estás consumiendo, estas torrejas de pescados con nuez moscada son muy buena opción.

INGREDIENTES

  • Pescado en cantidad necesaria (mero o merluza)
  • 3 rebanadas de pan.
  • 2 huevos.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • Perejil al gusto.
  • Sazonadores: sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

En un recipiente grande colocar el pan y remojarlo en leche. Picar el pescado elegido y llevarlo a la misma fuente de la leche y el pan. Añadir todos los ingredientes uno a uno e incorporar los huevos, la sal, los ajos, el perejil y la nuez moscada hasta obtener una masa uniforme y bien compacta.

Ir formando albóndigas usando las manos (asegúrate de haberlas lavado correctamente antes) y pásalas por harina, huevo y pan antes de freírlas

Puedes acompañarlas de una pequeña porción de arroz (media taza) o una ensalada fresca de legumbres para hacerla más contundente aunque light.

Filete de pescado en salsa de lechuga

Una de las más recomendables legumbres para consumir durante una dieta es la lechuga; así que, si te gusta mucho y además debes comer pescado, acá hay una idea fresca y fácil

INGREDIENTES

  • 1/4 kilo de filete de pescado blanco.
  • 6 hojas de lechuga fresca.
  • 1 ají (chile).
  • 1 tomate.
  • 1/4 taza de cebolla.
  • Jugo de 2 limones

PREPARACIÓN

Para esta receta el primer paso es pasar el ají por agua hirviendo y quitarle las venas. Seguidamente colocar en un recipiente tomate, ajo, lechugas, sal y mover hasta que queden uniformes.

En un molde aparte (resistente al horno) colocar el pescado con el jugo de limón y añadir la salsa hecha anteriormente. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 40-45 minutos.

Agregar tostadas o verduras cocidas al vapor para acompañar.

Filetes de Salmón a las finas hierbas

Otra receta sencilla en la que los condimentos harán todo el trabajo. Se puede elaborar de dos maneras: en horno microondas o en el horno de la cocina.

INGREDIENTES

  • 1 kg de filete de salmón (6-8 aprox)
  • Jugo de 1 limón.
  • 1 cucharadita de ajo.
  • 3 cucharadas de margarina light.
  • Sal, paprika, pimienta, romero al gusto.

PREPARACIÓN

En un recipiente resistente al horno coloca todos los filetes, antes de hacerlo, con la ayuda de una brocha debes colocar los condimentos, asegúrate de que que todos los lados queden impregnados con el sabor de los sazonadores y una vez listo cubre con papel aluminio.

Luego de unos 20 o 30 minutos*  retirar y acompañar nuevamente con verduras cocidas al vapor.

¡Anímate a preparar estas recetas y disfruta sin perder la cuenta!

*Dato: según una última regla de RAE la o entre número ya no se tilda.

Imágenes: RecetasdeLujo, TuCocinayTu, TanFemenina, Naturalinea.

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Un comentario Dejar un comentario ›

  • abejita
    noviembre 15, 2012

    me encanta xido XD