Conchas gratinadas en mantequilla de perejil

Rico en vitamina A y C, el perejil es el condimento más utilizado en el mundo entero. Su aroma característico y su persistente sabor te ayudan a realzar los ingredientes principales de diversos platos. Compruébalo preparando estas exquisitas conchas de abanico gratinadas.

Necesitamos:

  • 4 docenas de conchas de abanico o vieirasscallops-ck-1072153-l.jpg.
  • 6 cucharadas de mantequilla.
  • 5 cucharadas de perejil picado.
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picadas.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1 cucharadita de ají limo picado sin pepas ni venas (opcional).
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 1/2 tazas de pan rallado.
  • 8 caparazones grandes.
  • Sal y pimienta.

Limpiamos las conchas y retiramos el coral.

En un tazón mezclamos la mantequilla con 4 cucharadas de perejil picado, la cebolla, el ajo, el ají limo y la ralladura de limón. Salpimentamos, cubrimos y reservamos refrigerado.

Precalentamos el horno a 200 ºC – 400 ºF.

En una sartén calentamos el aceite de oliva a fuego medio y salteamos el pan rallado hasta que dore. Retiramos y reservamos.

En una bandeja para horno colocamos los caparazones limpios y colocamos en cada uno una cucharadita de la mantequilla de perejil y 6 conchas. Cubrimos con otra cucharadita de mantequilla, distribuimos el pan rallado sobre los caparazones y esparcimos los trocitos de la mantequilla restante.

Horneamos hasta que las conchas estén doradas. Servimos esparcidas con el resto de perejil picado y acompañadas de tapas de limón.

Tips:

Si encontramos conchas de abanico grandes, una excelente idea es servirlas como plato principal y en lugar de colocarlas sobre los caparazones acompañarlas de una ensalada de hojas verdes o brotes orgánicos.

Foto: Myrecipes

Tags Blogalaxia: Recetas, Conchas de abanico, Vieiras, Perejil.

¿Te gustó? Ahora COMPARTELO en tus Redes Sociales

Artículos relacionados

24 Comentarios Dejar un comentario ›

  • mens brave soul t shirts arkham fresher tallon soft cotton rich summer tee shirt
    julio 14, 2019

    mens brave soul t shirts arkham fresher tallon soft cotton rich summer tee shirt

    adidas y 3 mens shoes trainersnike shoes air forcecarbon infused nylon plate inmidsole emphasizes forwardnike total crimson total crimson

  • ots nfl minnesota vikings sling all star mvp adjustable hat
    julio 13, 2019

    ots nfl minnesota vikings sling all star mvp adjustable hat

    taglio di capelli il nuovo trend lo vuole pratico e veloce sfilate34 kit spinning nomura canna da pesca hiro toxic fw 210 cm mulinello daiwa revros 4000copricostumi quale scegliere per sentirsi bellissime in spiaggiabarbour donna pantaloni pantalone ne…

  • de chap茅u e 贸culos escuro
    julio 5, 2019

    de chap茅u e 贸culos escuro

    foulard homme kenzoceinture gucci etoupesac porte b茅b茅 kinderkraftpr猫s de bayeux. les foulards noirs ont rencontr茅 brigitte macron

  • zapatillas f煤tbol sala adidas predator tango 18.4 sala gran sport
    julio 4, 2019

    zapatillas f煤tbol sala adidas predator tango 18.4 sala gran sport

    sam edelman woman elina suede over the knee boots tan size 5flip flop alternatives 5 casual summer shoe styles for menshop 41 clarks kids holbay go shoe infant for kids byrebecca minkoff bettina flat sandals in neon pink