Cocktail de camarones

Una de las delicias marinas que pueden llegar a nuestra mesa son los camarones, estos crustáceos que son tanto de agua salada como de río, se han convertido en uno de los mariscos pedidos del público. En este artículo les explicaré cómo preparar un rico cocktail de camarones.

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Ingredientes:

  • 1 kilo de colas de camarón.
  • 4 paltas o aguacates de variedad fuerte.
  • 1 recipiente pequeño de ketchup o salsa de tomate.
  • 1 recipiente pequeño de mayonesa.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 2 cucharadas de oporto.
  • Varias hojas de lechuga al gusto
  • Varias rodajas de huevo duro.
  • Sal al gusto

Preparación:

Ponga en agua hervida las colas de camarón para su cocción, sáquelas y póngalas en un recipiente cuando adquieran un color rojo o anaranjado.

Hierva 2 huevos hasta que queden cocidos o duros por 5 minutos. Al estar listos póngalos en agua fría para que se enfríen, pélelos y corte en rodajas.

Pele y corte la cebolla finamente. En un bowl mezcle bien la mayonesa, salsa de tomate, el oporto  y la cebolla recién picada.

Lave las paltas o aguacates, pélelos y córtelos en pequeños trozos.

Tome una copa de cocktail y empiece armar el plato, ponga en el fondo de este una hoja de lechuga, después los trozos de palta o aguacate y por último las colas de camarones. Agregue la salsa preparada y adorne con rodajas de huevo duro la preparación.

Nota:

Si no desea utilizar las copas de cocktail, puede servirla en otra presentación, pele la palta o el aguacate póngalo sobre un plato exceptuando la hoja de lechuga. Ponga sobre la palta o el aguacate los camarones agregue la salsa preparada y decoré con las rodajas de huevo.

Fuentes: Libro Lo Mejor de la Cocina Peruana del Diario Ojo. Edición 2001.

Imágenes: iFood.

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