3 recetas con pescado: Al horno, a la parrilla o en salsas ¡como más te guste!

El pescado es una de esas maravillas que nos dio la naturaleza, pues es de rico sabor y con un alto contenido de hierro y otros nutrientes de suma importancia. Además, es tan fácil de preparar en una gran variedad de platillos! Por ello, hoy te traigo tres deliciosas y fáciles recetas con pescado que no puedes dejar de hacer en casa.

Pescado al horno

Aunque no lo creas, preparar un delicioso pescado al horno puede resultar más fácil de los que crees. El secretito para que le guste a todos tus comensales radica en un pescado fresco.

Ingredientes:

  • El pescado de tu preferencia cortado en filetes
  • Ajos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Cebolla blanca

Preparación:

Es importante que prepares este plato con pescado fresco, y que lo laves en agua fría. Si es posible, condiméntalo bien una noche antes con sal y pimienta al gusto, para que el sabor se impregne en la carne.

Ya en la mañana, prepara un aliño con un poco de vinagre y ajos molidos, úntalo en los filetes. En un bowl aparte, corta las cebollas blanca a la juliana. Luego, rocía los filetes con orégano al gusto.

En la bandeja donde vas a hornear el pescado, echa primero un chorrito de aceite de oliva, coloca las cebollas y luego acomoda los filetes de pescado con la piel abajo.

Precalienta el horno durante unos 5 minutos a 180°. Y lleva el pescado a hornear durante unos 20 minutos.

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Pescado en salsa de ajo

Y esta es una de esas recetas que en primera instancia puede que no te provoquen probar tanto; pero ya la he preparado en casa y no solo me encantó, sino que mis padres también lo disfrutaron mucho. Aquí va la receta.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado de tu preferencia
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cda. de harina sin preparar
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 taza de caldo de pescado
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación:

Corta los 5 dientes de ajo en finas láminas y fríelas en una sartén con las cucharadas de mantequilla. Cuando se torne transparente, agrega la harina y mezcla bien.

Poco a poco, agrega el caldo de pescado para que la mezcla comience a aligerarse, siempre revolviendo para que no se formen grumos en la mezcla. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto.

Para el pescado:

Condimenta los filetes con sal y pimienta al gusto, y pásalos por pan rallado, huevo y nuevamente pan rallado para freírlos.

Sírvelos bañados en la salsa y espolvorea un poco de perejil picado sobre cada uno de ellos. ¡Y a comer!

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Pescado a la parrilla

No hay nada como pasar un domingo familiar alrededor de una parrilla, y disfrutando de una comida deliciosa. ¿Qué te parece si este fin de semana cambias la carne de res por pescado?

Ingredientes:

  • Pescado entero, de piel firme
  • Cebolla picada a la juliana
  • Pimientos rojos
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • Ajo
  • 3 cdas. de ají rojo, panca o especial
  • Sal, pimienta y comino
  • Perejil picado

Preparación:

Para preparar pescado a la parrilla, elige pescados de carne rígida, como el salmón, sardinas o atún, o pregúntale al casero del mercado qué otro pescado puedes usar según temporada.

Abre transversalmente y retira las vísceras del pescado, sin cortarlo por completo. Así podrás manipularlo mejor en la parrilla.

Prepara una mezcla con el ajo molido, ají, sal, pimienta y demás especias. ¡No olvides el vinagre! Condimenta el pescado por ambos lados y deja reposar durante media hora, aproximadamente. Luego, llévalo a la parrilla y déjalo cocinar junto con las cebollas, pimientos y perejil para que cojan aroma y sabor. Estará listo en unos 15 minutos.

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Imágenes: zeinthotelesblog, tripadvisor, mujer.

 

 

 

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