3 deliciosas recetas con atún que te sacarán de apuros

Por el ritmo al que ando diariamente, siempre estoy buscando recetas fáciles y ricas que me saquen de apuros. Esta vez, descubrí las delicias que puedo crear a base de una sencilla lata de atún esa que nunca falta en tu despensa para emergencias. Deja de comer atún directo de la lata y prepara estas recetas buenísimas.

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Hamburguesas de atún

¿Con ganas de una hamburguesa de las buenas, pero sin poder comer carne? Dale un vistazo a esta receta para preparar ricas hamburguesas y darte el gustito.

Ingredientes:

  • 2 latas de atún
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de cebolla picada en cuadritos
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o cuando sea necesario

Preparación:

Mezcla el atún, los huevos, el pan rallado, la cebolla, el apio, el jugo de limón, ajo y pimienta negra en un recipiente hasta que la mezcla esté uniforme. Divide la mezcla en cuartos y forma bolitas con cada una de las partes. Cuando vayas a freírlas, aplánalas con tus manos para formar las hamburguesas.

Vierte el aceite vegetal en una sartén y déjalo calentar a fuego medio. Cocina las bolitas en el aceite caliente hasta que estén doradas, unos 5 minutos por cada lado. ¡Listo!

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Caserola de atún

Algo así como la “lasagna rápida”, la caserola de atún es una de esas delicias a base de queso y pasta. Acompáñala con un poco de orégano y vinito si estás cocinando una cena especial después del trabajo.

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de guisantes congelados verdes
  • 2  latas de atún escurridas
  • Champiñones cortados al gusto
  • 1 taza de papas fritas trituradas

Preparación:

En una olla grande, pon agua a hervir con un poco de sal; aquí se cocinarán los fideos durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente. Cuando ya estén listos, déjalos escurrir.

Mientras tanto, precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

En un tazón grande, mezcla los fideos, la cebolla picada, 1 taza de queso cheddar, guisantes, atún, sopa y los champiñones.

Pasa la preparación a un plato para hornear de 9×13 pulgadas, y cubre la parte superior con papas fritas. Vierte también la otra taza de queso rallado.

Hornear durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso esté burbujeante.

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Pasteles de papa y atún

Como comentábamos por aquí, de cuando en cuando podemos disfrutar de una rica comida a base de frituras y un poquito de grasa, ¿no? ¡Una vez al año no hace daño! Anímate por preparar unas ricas tortitas fritas de atún y papa, mira que la papa es súper buena para tu salud.

Ingredientes:

  • 3 papas grandes
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un  plato de harina para freír 
  • 1 huevo

Preparación:

Hierve 3 papas grandes peladas hasta que estén suaves. Prénsalas para hacer un puré y déjalas enfriar. Añade el atún desmenuzado y sin jugo, la cebolla en rodajas y 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado. Sazone con sal y pimienta.

Forma los pastelitos con tus manos, y luego pásalos por harina y huevo Empanadas de abrigo en harina, luego sumerja en el huevo ligeramente batido, luego cubra con migas de pan. Refrigere por 30 minutos. Fríelas en aceite hasta que estén doradas. Servir con las rodajas de limón y ensalada.

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Imágenes: eatathomecooks, myrecipes, whatscookinginmexico.

 

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