Tallarines al Pesto

wwwpescadolimoncom.jpgUna de las más conocidas y sabrosas variaciones de la pasta italiana. El sabor y aroma concentrado de la albahaca marcan la diferencia con sus primos pero, al igual que ellos, a esta delicia le bastará una sola vueltecita con el tenedor para enredarte en mil sensaciones.

Para prepararlos necesitas:

  • 1/2 kilo de tallarines
  • 5 dientes de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 100 grs de queso fresco
  • 1 taza de aceite
  • Queso parmesano rallado

Sancochar los tallarines en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Escurrimos y mantenemos calientes. Aparte, ponemos en la licuadora los ajos y la albahaca y licuamos hasta que quede como pasta. Añadimos el queso fresco desmenuzado, revolvemos bien y agregamos el aceite, uniendo bien. Vertemos esta salsa sobre los tallarines y espolvoreamos con queso parmesano.

Foto: Pescado Limon

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10 Comentarios Dejar un comentario ›

  • 27273
    enero 29, 2012

    Fue lo máximo, quedé contenta nunca había probado unos tallarines al pesto tan deliciosos y sobre todo hechos por mí misma y sobre todo con comensales tan exigentes como mis hijos pequeños sabeís con que los acompañé con huevos de codorníz y parecían niditos ,muchas gracias.

    • carlav75pe
      febrero 2, 2012

      Qué bueno que te sirvió el post 27273, ese platillo es suculento. Saludos.

  • popina
    octubre 22, 2010

    Chicas/os yo le agrego al pesto unas nueces bien picadas y queda riquísimo, prueben. Lo podés acompañar con milanesas o bifes con una cebolla rehogada.

  • guille rosarino
    abril 4, 2010

    amo los fideos al pesto wiiii :D

  • M@rtin
    marzo 22, 2010

    Aqui en Perú, primer país gastronomico de américa latina, acostumbramos a comer los tallarines al pesto con un churrasco (parte de la vaca)frito en aceite o un bisteck de res frito en aceite. Otros acostumbran acompañar con una pequeña porción de papa fristas o platano frito. Yo personalmente me quedo con todas las opciones… Buen Provecho.

  • Daniela Reyes
    febrero 20, 2010

    me parece muy buena la receta hoy mismo le dire a mi mamita para q lo cocine

  • orfelinda peru
    octubre 2, 2009

    si gustan saborear unos ricos tallarines al pesto agregaenle hojas de huacatay regular y unas hojas de espinacas las espinacas lavadas antes con agua tibia y veran lo sabroso y nutritivo que queda.

  • Vale
    diciembre 9, 2008

    Para cuantas personas es la receta?

  • Nancy
    septiembre 22, 2008

    Estimada Genoveva, si bien no es mi página web y soy solo una usuaria igual que tu, te cuento que en mi casa los ravioles, y tallarines al pesto lo suelo acompañar con unos huevos estrellados o revueltos o un pollo al horno o al jugo, como desees.
    A mi esposo le encanta y cuando he tenido invitados les ha gustado mucho la combinación.
    Espero te agrade mi recomendación.

    Saludos

    Nancy

  • Genoveva Saldivar
    mayo 23, 2008

    Quiero saber con que puedo acompañar los ravioles, yo soy de México y por acá no se acostumbran, pero la verdad es que me gustan mucho, y quisiera un tip para que la pasta quede rica. Gracias