Ravioles a la italiana en salsa de carne

Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta.

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Para la preparación serán necesarios estos ingredientes:

  • 200 gramos de ravioles.
  • 600 gramos de carne de vaca.
  • 1 lata de tomates de 500 grs.
  • 2 tazas de vino tinto.
  • ½ taza de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • 1 cucharada de extracto de tomate.
  • 1 cucharadita de fécula de maíz.
  • 1 ramita de albahaca.
  • Sal y pimienta.

En una cacerola poner a cocinar los ravioles con bastante agua y agregar sal al contenido, y luego que se hayan cocinado escurrirlos, pasarlos por agua fría y escurrirlos nuevamente.

En una sartén o cacerola dorar la carne, agregando luego los tomates y la cebolla finamente picada en cuadritos. Condimentar y dejar que la mezcla se cocine durante diez minutos.

Al cabo de este tiempo agregue el vino y eleve la temperatura de la sartén o de la cacerola para que el alcohol del vino se evapore. Luego de esto, bajar al mínimo el calor de la cocina y dejar cocinar una hora. Mientras se va cocinando, agregue la albahaca cortada en pequeños trozos y el vinagre, y si lo cree necesario, algo de agua o de caldo.

Cuando haya comprobado que la carne se ha cocido completamente, retirar la salsa que se obtuvo al momento de cocinarla y licuarla junto con el extracto de tomate y la fécula de maíz previamente disuelta en una pequeña cantidad de agua.

Después del licuado, lleve esta mezcla a una cacerola y caliente hasta que todo el contenido se ponga más espeso.

Finalmente, y con los ravioles colocados en una fuente, vierta la salsa de carne encima de ellos, así como los trozos de carne y algo de queso rallado.

Los ravioles “a la italiana” en salsa de carne esperan por usted.

Fuente: Sólo Carnes

Imagen: Clarin.com

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9 Comentarios Dejar un comentario ›

  • cheff
    noviembre 27, 2010

    un concejo…les falto poner en ingredientes el queso rallado porque posiblemente la mayoria de las personas los prefieren con el queso rallado !!! pero el resto muy buena receta mil gracias me sirvio bastante e impresione a mis invitados :D

  • yaningarcia
    octubre 31, 2010

    la verdad que me encantan las recetas pero quiciera que me acesoraransi puedo preparar de 2 plato salmon con ensalada para una ocasionmuy especial y el 1 ravioles o cual de los 2 platos servirlo1 gracias y esta demas todas sus recetas

  • clara cristina
    junio 21, 2010

    Me encanto la receta, muchas gracias.
    Por favor me podrian enviar.
    Saludos

  • sara
    junio 1, 2010

    por favor enviarme mas recetas gracias

  • MECHITA
    febrero 16, 2010

    MIL GRACIAS POR LA RECETA ESTE FIN DE SEMANA
    LO PROBARE.

    LOS QUIERO GRACIAS.

  • Arturo
    noviembre 9, 2009

    Me he decidido a aprender a cocinar comida Italiana ya que me gusta mucho. Les agradecere me envien mas recetas de este tipo…estan fabulosas

  • jesus
    agosto 5, 2009

    Muchas gracias por publicar estas recetas, yo en lo personal soy adicto a los ravioles y mi esposa ni se diga. Me gustaria q me mandaran recetas q lleven ravioles…De antemano muchas gracias.

  • vittoria
    julio 25, 2009

    Los italianos incorporaron la carne a la salsa cuando los primeros inmigrantes llegaron a la ARGENTINA , ellos jamas lo dijeron,pero la carne se incorporo aca.
    vittoria

  • EDGAR
    julio 12, 2009

    POR FAVOR ENVIENME RECETAS.
    GRACIAS