Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta.
Para la preparación serán necesarios estos ingredientes:
- 200 gramos de ravioles.
- 600 gramos de carne de vaca.
- 1 lata de tomates de 500 grs.
- 2 tazas de vino tinto.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- 1 cucharada de extracto de tomate.
- 1 cucharadita de fécula de maíz.
- 1 ramita de albahaca.
- Sal y pimienta.
En una cacerola poner a cocinar los ravioles con bastante agua y agregar sal al contenido, y luego que se hayan cocinado escurrirlos, pasarlos por agua fría y escurrirlos nuevamente.
En una sartén o cacerola dorar la carne, agregando luego los tomates y la cebolla finamente picada en cuadritos. Condimentar y dejar que la mezcla se cocine durante diez minutos.
Al cabo de este tiempo agregue el vino y eleve la temperatura de la sartén o de la cacerola para que el alcohol del vino se evapore. Luego de esto, bajar al mínimo el calor de la cocina y dejar cocinar una hora. Mientras se va cocinando, agregue la albahaca cortada en pequeños trozos y el vinagre, y si lo cree necesario, algo de agua o de caldo.
Cuando haya comprobado que la carne se ha cocido completamente, retirar la salsa que se obtuvo al momento de cocinarla y licuarla junto con el extracto de tomate y la fécula de maíz previamente disuelta en una pequeña cantidad de agua.
Después del licuado, lleve esta mezcla a una cacerola y caliente hasta que todo el contenido se ponga más espeso.
Finalmente, y con los ravioles colocados en una fuente, vierta la salsa de carne encima de ellos, así como los trozos de carne y algo de queso rallado.
Los ravioles “a la italiana” en salsa de carne esperan por usted.
Fuente: Sólo Carnes
Imagen: Clarin.com
Tags Blogalaxia: Recetas, Raviolesa la italiana, Salsa de carne.
cheff
noviembre 27, 2010
un concejo…les falto poner en ingredientes el queso rallado porque posiblemente la mayoria de las personas los prefieren con el queso rallado !!! pero el resto muy buena receta mil gracias me sirvio bastante e impresione a mis invitados 😀
yaningarcia
octubre 31, 2010
la verdad que me encantan las recetas pero quiciera que me acesoraransi puedo preparar de 2 plato salmon con ensalada para una ocasionmuy especial y el 1 ravioles o cual de los 2 platos servirlo1 gracias y esta demas todas sus recetas
clara cristina
junio 21, 2010
Me encanto la receta, muchas gracias.
Por favor me podrian enviar.
Saludos
sara
junio 1, 2010
por favor enviarme mas recetas gracias
MECHITA
febrero 16, 2010
MIL GRACIAS POR LA RECETA ESTE FIN DE SEMANA
LO PROBARE.
LOS QUIERO GRACIAS.
Arturo
noviembre 9, 2009
Me he decidido a aprender a cocinar comida Italiana ya que me gusta mucho. Les agradecere me envien mas recetas de este tipo…estan fabulosas
jesus
agosto 5, 2009
Muchas gracias por publicar estas recetas, yo en lo personal soy adicto a los ravioles y mi esposa ni se diga. Me gustaria q me mandaran recetas q lleven ravioles…De antemano muchas gracias.
vittoria
julio 25, 2009
Los italianos incorporaron la carne a la salsa cuando los primeros inmigrantes llegaron a la ARGENTINA , ellos jamas lo dijeron,pero la carne se incorporo aca.
vittoria
EDGAR
julio 12, 2009
POR FAVOR ENVIENME RECETAS.
GRACIAS