Lasagna de pollo y jamón con masa wantan

Debo confesar que soy un amante de las pastas y en general de la genial comida italiana, por eso ahora que he encontrado un restaurante de este tipo cerca del trabajo estoy más feliz todavía.

Ayer mientras cenaba en el restaurante una de las amables señoritas me dio algunos tips para preparar una lasagna diferente y muy agradable. Tomé nota de todos los ingredientes y aquí les traigo todos los datos.

Ingredientes

  • 2tazas de pollo cocido  y picado.
  • 200 gramos de jamón.
  • 1 paquete de masa wantán.
  • 1 bola de queso mozzarella.
  • 3 tazas de leche.
  • 1/3 de harina sin preparar.
  • 1/3 de taza de mantequilla.
  • Queso parmesano rallado al gusto.

Preparación.

Se debe comenzar picando el jamón en cuadritos, luego rallar o picar finamente el queso mozzarella y sazonarlo con sal y pimienta.

Hacer una salsa blanca derritiendo en una olla la mantequilla, agregar la harina y una pizca de sal,moviendo constantemente con cuchara de madera para que no se formen grumos e incorporando de a pocos la leche sin dejar de mover. Cocer sobre fuego moderado hasta que la salsa hierva por 3 o 4 minutos y espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y reservar.

Enmantequillar un molde para horno y colocar una capa de salsa blanca encima una capa de masa wantán , una capa de pollo,un poco de mozzarella rallada y jamón picado. Cubrir con más salsa blanca  y repetir hasta acabar con los ingredientes, terminando con una capa de salsa blanca.

Espolvorear con queso parmesano rallado y llevar al horno por 30 minutos a temperatura moderada.

Imagen: GallinaBlanca.

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