Canelones de carne y espinaca

canelones-carne.jpgPodemos usar para hacer los canelones dos tipos de masa. Un tipo seria la masa Wantan, que venden ya embazada y es aquella que necesita únicamente mojarse un poco para poderse pegar. La otra masa es la que ya viene lista para hornear,los canelones ya están solo para ser rellenados.

Para mi seria mejor usar la masa wantan, porque esta no corre el riesgo de romperse en el empaque,pues son láminas de masa. Claro, quedaría mejor con masa artesanal hecha en casa, pero aun tengo que desempolvar la receta.

Comencemos con los ingredientes para rellenar los canelones. Necesitamos para hacer un promedio de 20 canelones:

  • 1 Kilo de carne molida
  • 2 cebollas picadas finamente
  • 2 dientes de ajo previamente molidos.
  • 2 atados de espinaca cocida y picada muy finamente.
  • 2 tazas de salsa blanca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rayado

Comencemos con la preparación. En una sartén calentamos previamente el aceite y freímos la cebolla picada. Una vez que la cebolla ya se encuentre suave, incorporamos los ajos molidos y revolvemos bien.

Cuando terminemos de freír los ajos y las cebollas añadiremos la carne molida y salpimentaremos al gusto. Ojo que la carne debe solo dorar, no recocinarse pues en el horno termina su cocción.

Foto: http://www.tuttipasta.com/castellano/productos/tuttipasta.htm

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