Canelones de Espinaca

httpblogspuntoidealpuntoes.jpgYa salen del horno y su suave aroma, mixtura de mantequilla y queso parmesano derretido, inunda la casa y la imaginación de toda la familia. Quien haya querido demostrar su cariño con esta receta, será correspondido con creces.

Para prepararlos necesitas:

1 kg pasta para canelones
100 grs de mantequilla
1 taza de crema de leche
200 grs de queso fresco
1 taza de salsa blanca (ver Salsas)
800 grs de espinacas
50 grs de queso parmesano
2 huevos
1 ajo molido
Orégano, sal, pimienta

Rociamos las espinacas con agua caliente, las escurrimos, trituramos y freímos en un poco de margarina con ajo hasta formar una pasta. Mezclamos con el queso fresco, la mitad de queso parmesano, nuez moscada, orégano, sal y pimienta. Añadimos los huevos, mezclamos con un poco de la salsa blanca y rellenamos los canelones.

Colocamos los canelones en un molde enmantequillado, cubriéndolos con trocitos de mantequilla, la salsa blanca restante, la crema de leche y el resto del queso parmesano. Llevamos al horno precalentado a 350ºF hasta que dore.

Foto: Ideal.es

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