Opciones de comidas ricas, saludables y fáciles de preparar

Hoy en día nuestra alimentación y salud nos importa mucho más que antes. Queremos vernos bien físicamente; esto no quiere decir que comer poco o nada sea la solución, sino que debemos comer sano, pero comer de todo, en porciones más pequeñas, pero de todo.

No podemos dejar de lado las carnes, pollo , papas, arroz, etc.; porque sino cuando empecemos a comer de nuevo estos alimentos después de  un tiempo o de haber bajado de peso con una dieta, volveremos a subir más rápido esos kilitos, así que lo que debemos hacer es comer balanceado y así estar en forma, de manera saludable.

 

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Y hablando de saludable, una opción es poder prepara nuestras comidas en planchas o parrillas que sean de buen material, que la comida no se pegue ni se contamine por algún químico que el material posea y que claro está, se utilice menos grasa en la preparación de los alimentos.

 

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Adriana Carrulla, nutricionista de la marca Oster, comentó que no necesitamos grasa adicional para cocinar, ya que las mismas carnes contienen su propia grasa y a la hora de prepararlas botan esta misma. Esto sirve para poder ayudar a freír o cocinar de manera normal y más saludable los alimentos. Además, mientras menos tiempo se tenga cocinando los alimentos, se conservarán más sus nutrientes.

Adriana también comentó acerca de los panqueques, mencionó que son muy fáciles de preparar y llevan en su preparación alimentos claves, los cuales ella llama como ” vehículos de nutrientes”, ya que contiene leche, harina y se pueden rellenar con cualquier cosa, como con espinacas o prepararlos con harina de arveja. Dijo que lo mejor es que imaginemos y creemos preparaciones nuevas.

 

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Otra opción maravillosa para estos días fríos y que es más que saludable son las brochetas calientes de frutas. Adriana comentó que todas las propiedades de las frutas son maravillosas; como los antioxidantes en las manzanas, refuerzan nuestro sistema inmunológico para prevenir enfermedades.

Otra mención fue que el consumo de miel debe ser en forma natural, fría y no calentarla para así no quitar las propiedades de la misma.

 

miel

 

Por otro lado, cuando hablamos de vegetales; mientras más concentración de color tenga significa que contiene una mayor cantidad de antioxidantes, como el caso de los pimientos rojos, los cuales contienen gran cantidad de licopeno y doble de vitamina C que un jugo de naranja. Lo mejor de esto es que una persona alérgica a los cítricos puede beneficiarse de esto y consumirlos.

 

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Por último, comentó que el lomo de chancho es la carne con menor porcentaje de grasa que hay. Muchas personas piensan lo contrario, pero no es así. Esta carne tiene 6 veces más vitamina D1 que cualquier otra carne y lo mejor sería consumirla 1 vez por semana. Su consumo ayuda a combatir la falta de energía y cansancio.

Para que puedas tener una idea de que puedes cocinar y sepas que estás comiendo saludable, ¡Aquí te dejamos algunas recetas que sé te encantarán!

 

RECETAS:

 

  1. BROCHETAS DE FRUTAS:

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Ingredientes:

  • 1 piña (dulce) cortada en cubos.
  • 2 manzanas cortada.
  • 2 duraznos cortados en cubos.
  • Palito de brochetas de 15 cm.

Preparación:

Insertar las frutas intercalando colores en los palitos de brochetas.

Precalentar la parrilla a temperatura alta. Colocar las brochetas dando vueltas para que se doren parejas. Servir caliente.

Si deseas puedes variar las frutas por otras como el kiwi, fresas, uvas, etc.

 

        2.  ASADO LATINO:

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Ingredientes:

  • 3 cucharadas de ajo molido.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de de romero.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 taza de jerez o vinagre balsámico.
  • 1 1/2 kg. de carne de asado pejerrey (pescetto).
  • 150 grs. de aceitunas verdes rellenas.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 15 echalotes.
  • 2 tazas de caldo de carne.
  • 2 tazas de vino tinto.
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina.
  • 250 grs. de champiñones.
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) o chuño (fécula de papa).

Preparación:

Hacer una mezcla con los ajos, la pimienta, el tomillo, la sal y el jerez. Limpiar la carne, hacerle incisiones y untar la mezcla, frotando por dentro y por fuera de las incisiones. Rellenar las incisiones con las aceitunas. Precalentar la sartén a temperatura medio-alta, agregar el aceite, dejar que se caliente, colocar la carne y dorar, volteando constantemente hasta obtener un dorado parejo y oscuro. Incorporar los echalotes y el vino. Dejar destapado por 5 minutos (para que el alcohol del vino se evapore). Colocar la tapa de la sartén, bajar la temperatura, dejar cocinar por espacio de 50 minutos o hasta que la carne este tierna. Aparte derretir la margarina, saltear los champiñones, agregar a la preparación, disolver la maicena o chuño en un poco de agua e incorporar al preparado. Dejar cocinar por unos minutos más hasta que espese.

Recomendaciones, servir con una guarnición de ensalada o arroz blanco.

 

        3.  PANQUEQUES DE CAFÉ:

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche evaporada.
  • 1/2 taza de harina preparada.
  • 100 gr. de mantequilla derretida.
  • 2 huevos.
  • 1/2 taza de café expreso.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 3 cucharaditas de azúcar granulada.

Preparación:

En el vaso de licuadora colocar todos los ingredientes, seleccionar velocidad continua; luego, seleccionar el pulsador. Llevar al refrigerador y dejar reposar por 2 horas. Precalentar la parrilla a temperatura media, agregar un cucharón de la preparación anterior, coser los panqueques por unos minutos; voltear y seguir cocinando por 1 minuto más.

Se puede rellenar con frutas frescas, helado, miel de maple o lo que desees. Servir caliente.

 

        4.  SALTADO DE CERDO Y VEGETALES: 

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Ingredientes:

  • 1 kilo de lomo de cerdo cortado en tiras.
  • 1 taza de zapallito italiano en juliana.
  • 1 taza de zanahorias en juliana.
  • 1 taza de col chinaen juliana.
  • 1 taza de colantao en juliana.
  • 1/2 taza de pimiento rojo en juliana.
  • 1/2 taza de pimiento verde en juliana.
  • 1 cucharada de kion en juliana.
  • 1/2 taza de sillao.
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Calentar una sartén a temperatura alta, dorar la carne de cerdo, retirar y reservar; saltear los vegetales por separado. Agregar los vegetales salteados, el sillao, aceite de ajonjolí, sal y pimienta.

Servir caliente con una porción de arroz blanco.

Por otro lado, una opción para este tipo de planchas o parrillas que puedes utilizar para una mejor y rápida preparación de tus comidas son los nuevos productos de Oster. Esta marca presentó y lanzó al mercado peruano “Bioceramic”, un recubrimiento antiadherente en su línea de sartenes. parrillas y planchas. La línea ofrece una alternativa saludable para quienes buscan soluciones duraderas y con alto desempeño, que se preocupan por brindar a su familia una alimentación nutritiva con comidas completas.

Este nuevo recubrimiento es 4 veces más duradero y resistente a ralladuras. Cocina 20% más rápido que los recubrimientos tradicionales.

 

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Este recubrimiento, hecho a base de cerámica, no contamina los alimentos con químicos tales como el PTFE (ácido peruoroctánico) y PFOA (polietrauoretileno). La cerámica está hecha a base de minerales y silicona.

 

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Esta nueva línea es súper innovadora, produce una rápida conducción de calor, lo cual hace ahorrar energía.

 

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Estos son los productos de la nueva línea:

  • PARRILLA/PLANCHA BIOCERAMIC CON TAPA DE VIDRIO REFRACTARIO:

– Superficie de cocción de cerámica antiadherente de 25 x 35 cm.

– Bandeja de goteo extraíble para recoger la grasa y el aceite para cocinar más saludablemente.

– Control de temperatura extraíble.

– Base, placa de cocción, tapa y bandeja de goteo sumergibles en agua y lavables en el lavavajillas para una limpieza más sencilla.

– Diseño vertical para ahorrar espacio y facilitar el almacenamiento.

– Superficie muy fácil de limpiar.

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  • PARRILLA Y PLANCHA REVERSIBLE BIOCERAMIC:

– Parrilla/plancha reversible con superficies de cocción de cerámica antiadherente de 39 x 28 cm.

– Bandeja de goteo extraíble para recoger la grasa y el aceite para cocinar más saludablemente.

– Control de temperatura extraíble.

– Base, placa de cocción, tapa y bandeja de goteo sumergibles en agua y lavables en el lavavajillas para una limpieza más sencilla.

– Superficie muy fácil de limpiar.

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  • PLANCHA PLEGABLE:

– Superficie de cerámica antiadherente de 25 x 43 cm.

– Bandeja de goteo extraíble para recoger la grasa y el aceite.

– Superficie muy fácil de limpiar.

– Plegable, para almacenar fácilmente y ahorrar espacio.

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  • SARTÉN ELÉCTRICO BIOCERAMIC CON CACEROLA REMOVIBLE:

– Sartén apto para hornear, dorar o cocinar.

– Gran capacidad de 40 x 30 cm ideal para comidas familiares.

– Asas frías al tacto.

– La cacerola removible puede usarla para servir a la mesa.

– Fácil de limpiar, ya que la cacerola y la tapa pueden remojarse y son aptas para colocar en el lavavajillas.

– Control de temperatura frontal fácil de usar.

– Superficie muy fácil de limpiar.

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¡Espero te hayan gustado las recetas, te sean útiles y así puedas prepararlas en casa!

Imágenes: cocinasegura, huertoyjardineria

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