Muffins de Manzana

Los muffins o panecillos son de origen ingles, se pueden preparar con muchas frutas y se acostumbran a degustar a la hora del té. Realmente quedan muy deliciosos con manzanas, plátanos, moras y peras.

2 manzanas medianas, de preferencia de las rojas.
300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
2 cucharadas de canela en polvo
1 taza de pasas (uvas pasas)
2 huevos
185 mililitros de leche
125 gramos de mantequilla derretida
Mantequilla para engrasar

muffinmanzana.jpgAhora, antes de comenzar tenemos que prender el horno para que se vaya calentando a 180 C. Es preferible usar para esta recetas vasija antiadherentes, y estas solo hay que engrasarlas antes de usarlas. Si no tenemos este tipo de vasijas, podemos forrarlos con moldes de papel (Pirotines).

En un recipiente grande tamizamos la harina, polvo de hornear y la canela, moviendo esta mezcla para unirla bien. Tenemos que pelar y cortar las manzanas en cubitos muy pequeños. Ahora, incorporamos a las manzanas el azúcar y luego esta mezcla la echamos sobre la mezcla de harina. Echamos ahora a esta mezcla las pasas, integramos bien todo.

En otro recipiente batimos la mantequilla derretida fría con la leche y los huevos. Una vez mezclado bien, incorporamos con una espátula la mezcla de frutas y harina. Vertemos la masa en los moldes y los dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que estén dorados. Introducimos un palito al centro para verificar que estén bien cocidos.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo en rejillas.

Estos Muffins son muy ricos y los niños los disfrutan aun mucho más. Buen provecho…

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10 Comentarios Dejar un comentario ›

  • orlioshra
    octubre 19, 2010

    Si uso pure de manzana esta bien? Que seria en equivalente 1/2 taza de pure, tendria que quitar algun liquido? Gracias.

  • hitsumi
    abril 9, 2010

    los muffins me salieron exquisitos nos encanto a todos pero quisiera que publicaran mas recetas

  • edith a
    diciembre 9, 2009

    hola, quisiera saber cuando me duran los muffins pero no le kiero poner manzana :s los kiero hacer el domingo pero darlos el viernes… :s

  • AYELEN
    agosto 13, 2009

    hola que tal quisiera saber si no me pobrian dar la receta de cosas deliciosas y faciles de hacer para el te.
    un beso
    espero q me salgan ricos
    chau
    aye argentina

  • laura
    junio 25, 2009

    Hola. Quisiera saber cuantos muffins salen de esta receta.

  • si
    junio 16, 2009

    300 gramos de harina? eso tiene que saber a masa mas que a otra cosa… como mucho 250.

  • brenda ahumda
    junio 10, 2009

    hola,yo me avente el pie de platano y me quedo buenissssimoo…. a todo mundo encanto ;)guadalajara,mex.

  • Carol
    octubre 3, 2008

    Hola!,
    hice la receta, y no solo salieron exquisitos sino que es fácil y rápida.
    A mis hijas les encantaron.
    gracias!.

  • Helen
    diciembre 10, 2007

    hola mira te durraan 03 dias acuerdate uqe llevan manzana .. alguans personas le hechan bicarbonate y duras mas dias ..

  • diana
    diciembre 3, 2007

    hola, quisiera saber cuanto me podrian duran los muffins, (bien embolsados)?