Puré de pallares

La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que cada vez que consumimos puré, por lo general siempre está preparado sobre la base de deliciosas papas o incluso camotes. Sin embargo, los pallares también son excelentes ingredientes para preparar este clásico plato de la cocina tradicional.

pure-pallares1

En la mayoría de los casos, los pallares se sirven enteros y previamente sancochados para su deleite, y pueden comerse en un guiso o en una ensalada acompañados de verduras y aliño.

Pero en esta oportunidad te presentamos la alternativa de poder servir los pallares en puré, y te darás cuenta de que a pesar de la similitud en textura con relación al puré de papa, su sabor y aroma es inconfundible, además que le agrega un nuevo elemento a las delicias culinarias.

Para la preparación necesitarás lo siguiente:

  • 500 grs. de pallares.
  • Media taza de leche en tarro evaporada.
  • Un tercio de taza de aceite vegetal.
  • Una cebolla cortada en finos pedazos.
  • Dos cucharaditas de ajo picado.
  • Sal y Pimienta.

Lo primero y muy importante es el remojo de los pallares desde la noche anterior para que se ablanden y que al día siguiente, luego de retirar el agua, los podamos poner en cocción hasta que se pongan blandos.

Una vez retirados del fuego, tomamos una olla aparte y en ella ponemos aceite para freir el ajo y la cebolla hasta que ésta se vea algo transparente, que es el momento en el que agregaremos los pallares con una pequeña parte del agua en los que se cocinaron.

Luego de sazonar con sal y pimienta, agregamos la leche en tarro y vamos mezclando con un cucharón grande y a fuego bajo por unos quince minutos.

Una guarnición de arroz blanco y una presa de carne acompañarán fabulosamente a estos deliciosos pallares en puré.

Fuente: Cocina Rica

Imagen: Redepapa

Tags Blogalaxia: , ,

¿Te gustó? Ahora COMPARTELO en tus Redes Sociales

Artículos relacionados

696 Comentarios Dejar un comentario ›

  • clock inserts suppliers
    mayo 23, 2019

    clock inserts suppliers

    Locate here the best quality battery operated quartz clock movements that’s on sale and ready to ship and a reasonabe value for ordering today!

  • converse all stars hoog zwart
    mayo 23, 2019

    converse all stars hoog zwart

    steve madden store buy steve madden store online at best prices inharrms camicia elastica di bamb霉 fibra per uomoprezzo di promozione 2018 nuova giacca invernale italiana giubbotti colmar alla moda blu uomooriginale nike air max economico zero essentia…

  • essential oils for reflux
    mayo 23, 2019

    essential oils for reflux

    Get now the top essential oils for reflux currently this week available and in stock in addition currently available this week only!

  • clock synchronization software
    mayo 23, 2019

    clock synchronization software

    Locate now the best wireless synchronized clocks that’s this week available and in stock in addition currently available this week only!

  • parts for clocks
    mayo 23, 2019

    parts for clocks

    Find here the best aa battery clock movement kits that’s on sale and ready to ship and plus a reasonabe value for ordering today!