Lomo de Cerdo con Manzana y Yogurt

Es increíble descubrir que tanto puede cambiar el sabor de una comida simplemente por adicionarle una fruta o un ingrediente nuevo. Las comidas agridulces que hace algunos años han ingresado a los menús del mundo, siguen estando de moda y son muy pedidas en los restaurantes del mundo. Los invito a probar un platillo muy especial de cerdo con manzana.

3 kilos de lomo de cerdo
3 tazas de yogurt natural
3 manzanas verdes
3 manzanas amarillas
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
Aceite suficiente para freír

Precalentamos nuestro horno a 230 C .

Tomamos la carne y la untamos con sal y pimienta. Tenemos que sellar el lomo por todos sus lados friéndolo en una sartén con aceite bien caliente. Una vez que este bien sellado, ponemos el lomo en un recipiente refractario y le echamos el yogurt encima. Metemos al horno y dejamos hornear por espacio de 1 hora.

Mientras la carne se hornea, nosotros tomamos las manzanas y las cortamos en cascos, retirándoles los corazones.

Cuando la carne tenga 45 minutos en el horno, retiramos la fuente por unos minutos mientras decoramos con los cascos de manzana la parte superior del lomo. Regresamos al horno y dejamos completar los 60minutos.

Retiramos, cortamos en tajadas con un cuchillo eléctrico y servimos de inmediato con arroz blanco y el jugo de la carne roseado por encima

Buen provecho…

Tags: manzana lomo cerdo receta plato+fuerte

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