Lomo con naranja y orégano

La combinación de naranja y orégano nos deja un sabor espectacular en la boca. Esta combinación no solo queda bien con lomo, también se puede usar cordero, cerdo, ternera o carnes de sabor fuerte.

Para esta receta necesitamos

• 1 kilo de lomo cortado en filetes gruesos
• 1 cda de laurel picado finamente
• 1 cdas de orégano molido
• 2 cdas de mostaza
• 1 cda de salsa inglesa
• 2 naranjas
• ralladura de 1 naranja
• ¼ taza de vino tinto
• 1 cda de maicena
• 3 cdas de aceite
• sal y pimienta para sazonar

Ahora comenzaremos la preparación. Hacemos una mezcla con el laurel, 1 cda de orégano, mostaza, la salsa inglesa, sal y pimienta. Con esta mezcla condimentamos bien todos los filetes. Una vez hecho esto y dejado reposar por 15 minutos, freímos los filetes en una sartén precalentada y con aceite bien caliente. Una vez que estén los filetes al termino que más nos guste, los retiramos y los dejamos esperar.

En esa misma sartén ponemos el orégano restante, la ralladura de naranja y lo dejamos freír por dos minutos. Si necesita echamos un poquito de aceite. Ahora añadimos el vino, mezclado con la maicena. Dejamos coser a fuego suave por 5 minutos moviendo constantemente.

Servimos los filetes y los rociamos con esta salsa. Este plato queda bien con arroz blanco o verduras cocidas.

Buen provecho…

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