La ternera, por ser una carne muy suave y fresca combina muy bien con el tomillo y la naranja. Estos hacen resaltar su sabor. Para este plato podemos sustituir la ternera por cerdo o res. Tambien podemos usar medallones de pollo para esta receta.

Para este plato vamos a necesitarlomitos_ternera_naranja_tomillo.jpg
  • ½ kilo de lomitos de ternera
  • 4 cdas de aceite
  • 2 cdas de mostaza
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 2 cdas de ralladura de naranja
  • 1 cda de salsa de sillao
  • 1 cda de maicena
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 ½ cdtas de tomillo
  • sal y pimienta

Ahora comencemos con la preparación de nuestro plato. Hacemos una mezcla con la mostaza, el ajo, el sillao, ½ cdta de tomillo, sal y pimienta. Con esta mezcla condimentamos los lomitos, y los dejamos reposar unos minutos. Luego los sellamos en una sartén con aceite bien caliente por todos los lados. Reservamos.

En la misma sartén echamos el vino, el resto del tomillo, y la ralladura de naranja, lo dejamos a fuego lento y lo dejamos reducir por unos minutos. Agregamos la maicena disuelta en el jugo de naranja y revolvemos bien. Dejamos cocinar por espacio de 5 minutos moviendo constantemente.

Servimos los lomitos acompañados de arroz blanco y con la salsa rociada por encima del lomito.

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