Hamburguesas en casa

hamburguesas.jpg¿Quien no piensa cuando le dicen vamos a comer hamburguesas, en esas deliciosas masas de carne, con tocino, huevo, queso, cebollita, lechuga, tomate (aunque mucha gente lo retira de ella), y demás ingredientes, que venden en los restaurantes de comida chatarra?

Pero, se han puesto a pensar que tal vez en casa las podemos hacer igual de deliciosas o tal vez mejores…

Bueno, les daré mi receta secreta. Traigan papel y lápiz para anotar, o que tal si las hacemos juntos…Perfecto, ahí vamos.

Necesitamos

  • 1 kilo de carne molida (yo prefiero usar carne molida especial, tiene menos grasa que la normal, pero no es tan seca como la de bistec).
  • 2 huevos crudos a temperatura ambiente.
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.
  • Pan molido en cantidad necesaria (esto depende de que tan húmeda nos quede la carne y del tamaño de los huevos).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Adicionalmente podemos usar tocino y queso en lonjitas para darle otro sabor a la carne.

Bueno, comenzaremos poniendo la carne en un tazón, y aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne. Aprovechamos este paso para echar sal y pimienta al gusto y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no sentirla mucho cuando este cocida la hamburguesa.

Vamos echando de a pocos el pan molido, esto es para formar nuestra hamburguesa y secarla un poco. Aquí viene lo divertido, hay que amasar con las manos hasta que la carne ya no se pegue en las manos (para eso es el pan molido), y le vamos dando forma a nuestras hamburguesas. Se hace super fácil, haces una bolita, aplastas la bolita, y la pones en una sartén con aceite a fuego medio.

Hay que voltearlas para que se cocinen por ambos lados. Antes de sacarlas le podemos poner una lonjita de queso para que se derrita encima.

Ahora solo nos queda la imaginación, le podemos poner papitas al hilo, lechuga, huevo frito encima y todo lo que se te ocurra. Buen provecho.

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48 Comentarios Dejar un comentario ›

  • maria
    mayo 11, 2008

    esta muy bie y por fabor me pueden enbiar una imformasion nutricional de pirterpan

  • Enrique
    septiembre 2, 2008

    Ahorita mismo estoy preparando una hamburguesa siguiendo tu receta, a ver que tal me sale…

  • ISABEL ARMAS PALOMINO
    septiembre 6, 2008

    QUE PLATOS SON MUY BUENOS Y GRACIAS POR PREPARARLOS CON MANOS PERUANAS POR FAVOR SU FUERA TAN AMABLE MANDAR TODAS LAS RECETAS DE PLATOS TIPICOS A MI CORREO UN MILLON DE GRACIAS

  • Elizabeth
    octubre 18, 2008

    Que genial receta y muy facil de preparar.
    Gracias por compartirlo, espero que me salga.
    Me despido y hasta la próxima

  • nicolas
    noviembre 11, 2008

    para no perder tanto jugo al freírlas o cocinarlas, se le puede agregar una cucharadita de mayonesa durante el proceso. así quedan más jugosas

  • francisco mosquera g.
    diciembre 16, 2008

    Me parece buenisima tengo que intentarla quisiera tener mas variedades de hamburguesas ya que mi familia esta pensando en un negicio puede ser de hot dogs tambien

  • nidia
    marzo 23, 2009

    fantasticas las burguer muy parecidas alas que yo hago. besos

  • jonathan
    marzo 23, 2009

    esta bunisima la receta voy hacerla de antemano gracias por la receta y haber si puden sacar recetas para paninos y hot dos ok byee

  • Rodrigo J M.
    marzo 25, 2009

    Esta receta esta muy buena, lo voy a provar y luego volvere a escrivirle… ya se me ase agua a la boca… mmm..

  • mili
    abril 6, 2009

    hola gracias por la receta yo la quiero hacer proque puse mi sangucheria entonces necesito urgente gracias sigan escribiendo mas por fa

  • Eduardo
    abril 13, 2009

    ME GUSTARIA SABER PARA CUANTAS PORCIONES ES ESTA RECETA!!

  • teresa
    abril 29, 2009

    ai me en canta la hamburgusa delicios

  • CLAUDIA
    mayo 28, 2009

    Me parece importante adicionarle algunos ingredientes…para que quede con un sabor sensacional asen los pimentones rojos despues quitenle la piel y asi como estan en pedazos grandes añadanlo a la hamburguesa despues de la carne y el queso..que sabor tan espectacular!!!!tambien en lugar de fritar la carne, la pueden hacer al carbon y queda muchisimo mejor!!!
    Importantisimo la salsa tartara…que delicia!!!

  • marcelo
    junio 7, 2009

    excelente tu receta pero para cuantas porciones es y como hago para hacer en cantidades mayores gracias

  • Jaime Puente
    junio 15, 2009

    Gracias por la receta, al leerla se me hizo agua la boca seguire tus pasos…

  • Miguel
    junio 18, 2009

    Una pregunta por que cuando cocino la carne se hace pequeña

  • glennis meran
    junio 25, 2009

    las hamburguezas son deliciosas, pienso que deverian estar en las mesas de todos los hogares del mundo, unmmmmmmmmmm, que riiiiiiicasssssssssssss

  • tachuela
    julio 16, 2009

    acabo de fracasar con unas simples hamburguesas; en lugar de darme la receta, no puedes enviarme unas atravez del chat. mis hijos y mi esposo te estaran muy agradecidos!

  • zaida
    agosto 15, 2009

    hola, pues me gusto mucho la receta y fue algo muy facil de hacer, gracias a tu receta podre comer algo rico mas seguido.

  • Mariluz
    septiembre 19, 2009

    Tenía un kilo de carne molida y no sabía qué hacer…Espero que queden ricas porque de lo contrario mi esposo se va a comer fuera de casa!

  • miryan
    octubre 11, 2009

    Gracias por compartir tus recetas.Al hacerlo estas ayudando a otras personas a aprender algo mas cada dia.Entre mas compartamos,mas felices seremos.un abrazo desde Miami

  • fernanada
    noviembre 25, 2009

    me parecio muy bien y muy ricas y a mi famili tambien le encanto

  • VIRNA
    noviembre 26, 2009

    esta receta esta increible amoa la persona que la hizo felicidades x esto

  • jaime ortiz
    noviembre 28, 2009

    tus recetas son muy utiles haorita estoy preparando una y me estas saliendi muy bien te mada saludos todos los de mi barrio y gracias.

  • Lupita
    enero 6, 2010

    gracias por compartir su receta es muy buena idea tratare de hacer una hamburguesa

  • julio gt
    enero 13, 2010

    que el tocino sea de jamon probar

  • peke
    enero 16, 2010

    a mi hijo le facinaron jejejejeje bueno ami tambien

    mil gracias … excelente receta !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • gaby
    enero 20, 2010

    woola ps esta receta esta super chida y me voy a preparar una rica hambuerguesa super!!!!!
    wooooww!!! }
    los kiere gabrielitha un besitho desde sinaloa pa todos mis paisanos
    wooo000ww

  • Lyly
    enero 29, 2010

    Que bien explicado, a mi me gusta adicionarle perejil.

  • laurita
    febrero 13, 2010

    yo añadiria,un poquito de bacon y un huevo cocido troceado.esta noche voy a cenarlas.muuuuy rico!

  • Ernex
    febrero 22, 2010

    seguí los pasos y se pudo
    bueno maso
    ya que se despadaza la carne cuando la voleto

    que será??

    le falta huevo?? o que?

    gracias!

  • isa
    marzo 15, 2010

    hola pues me gusto mucho la reseta me paresia tan complicado pero ahora se k es fasil aun no lo he hecho todavia pero ya lo intentare enpero k me salga gracias x ayudarnos a mi y e los demas k tambien estaban buscando esta reseta y grasias x compartirla bueno bye.

  • Klayraaa!*
    abril 13, 2010

    Muyy buenaa esta pag looos feliciitoooH!!
    besoos!!

  • dladla
    abril 27, 2010

    no sabe aser hamburgesas jejeje no mentira solo estaba jugando no mesalieron bien por k no se le entiende bien de como aserlas sorry pero esa es la berdad o y no sabra como haser posole o hot dogs o un sanjuich oh jitomate no se crea sorry es k no sabia k aser aci k le puse esto sorry jejeje jk me lla mo monse ok monse garcia vivo en estados unidos y para k lo crea boy a DECIR AL GO EN INGLES OK BEY I AM SORRY CAUSE I BOTHERD U OK BEY

  • lola
    mayo 4, 2010

    yo estoy haciendo una hamburguesa con mi familia gracias a tu receta…

  • francisco mosqueda
    mayo 11, 2010

    yo tengo un negosio tacos de bistek y haburgesas y quisiera que me pudieran a ayudar para un mejor sabor para los tacos y hamburgesas espero tu respuesta muy pronto
    taqueria yatziry
    grasias

  • cristian
    mayo 13, 2010

    q ricooooo felisidades su reseta es jenial=)

  • Morayma
    mayo 24, 2010

    y como en cuanto aceite se frien estas ricuras en mucho, bastante poquito o nada y en aceite bien caliente, temperatura media o como le hago

  • osvaldo
    mayo 29, 2010

    OIGAN …SERIA MUCHA MOLESTIA SI ME PASARAN AMI CORREO RECETAS PERO DE TIPOS DE HAMBURGUESAS…ES DECIR HAWAIANA..CON CHAMPIÑONES ETC…SOY DE MEXICO…Y KISIERA SABER MAS VARIEDADES….PLIS……………

  • RAQUEL
    junio 11, 2010

    SON ESQUISITAS ME ENCANTA SOLO QUE SI ME MANDARAN MAS RESETAS SERIA MEJOR

  • CARLOS
    junio 11, 2010

    ME ENCANTA COCINAR YO TODOS LOS DOMINGOS COCINO PARA MI PRINCESA

  • ronald
    agosto 2, 2010

    Ya hice las hamburguesas la tengo hay las voy a preparar al rato ojala y salgan buena y que no se me rompan cuando las tira al salten grasias x la receta cuidate besos desde republica dominicana

  • Nellyxon Marques
    septiembre 10, 2010

    Hola acabo de ver esta pagina y realmente me gusto mucho, tiene muchas recetas
    que no son tan dificiles y se ven super ricas.
    Espero no perder el contacto con ustedes

  • exhelmes
    enero 7, 2011

    Para que la carne salga más sabrosa podemos agregar un sobre o cubito de caldo de carne y podemos comprar la carne entera y pedir que la muelan en el comercio donde se compró. Tengo muchas recetas deliciosas y originales en : http://sandwichyentremes.blogspot.com/

  • bobi
    marzo 15, 2011

    hola busco amigos; sobre la hamburger seta chido :)

  • cgonzales
    marzo 17, 2011

    Hola Bobi, que bueno que te guste el post.

  • jorge2012
    septiembre 21, 2012

    la verdad es que yo preparo unas ricas hamburguesas y megustarie aprender mas

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