Oct
08
2006
Hamburguesas en casa
¿Quien no piensa cuando le dicen vamos a comer hamburguesas, en esas deliciosas masas de carne, con tocino, huevo, queso, cebollita, lechuga, tomate (aunque mucha gente lo retira de ella), y demás ingredientes, que venden en los restaurantes de comida chatarra?
Pero, se han puesto a pensar que tal vez en casa las podemos hacer igual de deliciosas o tal vez mejores…
Bueno, les daré mi receta secreta. Traigan papel y lápiz para anotar, o que tal si las hacemos juntos…Perfecto, ahí vamos.
Necesitamos
- 1 kilo de carne molida (yo prefiero usar carne molida especial, tiene menos grasa que la normal, pero no es tan seca como la de bistec).
- 2 huevos crudos a temperatura ambiente.
- 1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.
- Pan molido en cantidad necesaria (esto depende de que tan húmeda nos quede la carne y del tamaño de los huevos).
- Sal y pimienta al gusto.
- Adicionalmente podemos usar tocino y queso en lonjitas para darle otro sabor a la carne.
Bueno, comenzaremos poniendo la carne en un tazón, y aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne. Aprovechamos este paso para echar sal y pimienta al gusto y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no sentirla mucho cuando este cocida la hamburguesa.
Vamos echando de a pocos el pan molido, esto es para formar nuestra hamburguesa y secarla un poco. Aquí viene lo divertido, hay que amasar con las manos hasta que la carne ya no se pegue en las manos (para eso es el pan molido), y le vamos dando forma a nuestras hamburguesas. Se hace super fácil, haces una bolita, aplastas la bolita, y la pones en una sartén con aceite a fuego medio.
Hay que voltearlas para que se cocinen por ambos lados. Antes de sacarlas le podemos poner una lonjita de queso para que se derrita encima.
Ahora solo nos queda la imaginación, le podemos poner papitas al hilo, lechuga, huevo frito encima y todo lo que se te ocurra. Buen provecho.
Tags: hamburguesas carne tocino sandwich queso cocina comida+rapida
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Mayo 11, 2008
5:29 pm
maria comentó:
esta muy bie y por fabor me pueden enbiar una imformasion nutricional de pirterpan
Septiembre 2, 2008
12:48 pm
Enrique comentó:
Ahorita mismo estoy preparando una hamburguesa siguiendo tu receta, a ver que tal me sale…
Septiembre 6, 2008
12:05 pm
ISABEL ARMAS PALOMINO comentó:
QUE PLATOS SON MUY BUENOS Y GRACIAS POR PREPARARLOS CON MANOS PERUANAS POR FAVOR SU FUERA TAN AMABLE MANDAR TODAS LAS RECETAS DE PLATOS TIPICOS A MI CORREO UN MILLON DE GRACIAS
Octubre 18, 2008
3:36 pm
Elizabeth comentó:
Que genial receta y muy facil de preparar.
Gracias por compartirlo, espero que me salga.
Me despido y hasta la próxima
Noviembre 11, 2008
11:09 am
nicolas comentó:
para no perder tanto jugo al freírlas o cocinarlas, se le puede agregar una cucharadita de mayonesa durante el proceso. así quedan más jugosas
Diciembre 16, 2008
9:16 pm
francisco mosquera g. comentó:
Me parece buenisima tengo que intentarla quisiera tener mas variedades de hamburguesas ya que mi familia esta pensando en un negicio puede ser de hot dogs tambien
Marzo 23, 2009
11:36 am
nidia comentó:
fantasticas las burguer muy parecidas alas que yo hago. besos
Marzo 23, 2009
2:55 pm
jonathan comentó:
esta bunisima la receta voy hacerla de antemano gracias por la receta y haber si puden sacar recetas para paninos y hot dos ok byee
Marzo 25, 2009
7:17 pm
Rodrigo J M. comentó:
Esta receta esta muy buena, lo voy a provar y luego volvere a escrivirle… ya se me ase agua a la boca… mmm..
Abril 6, 2009
8:26 am
mili comentó:
hola gracias por la receta yo la quiero hacer proque puse mi sangucheria entonces necesito urgente gracias sigan escribiendo mas por fa
Abril 13, 2009
12:18 pm
Eduardo comentó:
ME GUSTARIA SABER PARA CUANTAS PORCIONES ES ESTA RECETA!!
Abril 29, 2009
6:37 pm
teresa comentó:
ai me en canta la hamburgusa delicios
Mayo 28, 2009
11:45 am
CLAUDIA comentó:
Me parece importante adicionarle algunos ingredientes…para que quede con un sabor sensacional asen los pimentones rojos despues quitenle la piel y asi como estan en pedazos grandes añadanlo a la hamburguesa despues de la carne y el queso..que sabor tan espectacular!!!!tambien en lugar de fritar la carne, la pueden hacer al carbon y queda muchisimo mejor!!!
Importantisimo la salsa tartara…que delicia!!!
Junio 7, 2009
12:58 pm
marcelo comentó:
excelente tu receta pero para cuantas porciones es y como hago para hacer en cantidades mayores gracias
Junio 15, 2009
9:53 am
Jaime Puente comentó:
Gracias por la receta, al leerla se me hizo agua la boca seguire tus pasos…
Junio 18, 2009
4:57 pm
Miguel comentó:
Una pregunta por que cuando cocino la carne se hace pequeña
Junio 25, 2009
8:04 am
glennis meran comentó:
las hamburguezas son deliciosas, pienso que deverian estar en las mesas de todos los hogares del mundo, unmmmmmmmmmm, que riiiiiiicasssssssssssss
Julio 16, 2009
11:58 am
tachuela comentó:
acabo de fracasar con unas simples hamburguesas; en lugar de darme la receta, no puedes enviarme unas atravez del chat. mis hijos y mi esposo te estaran muy agradecidos!
Agosto 15, 2009
10:34 am
zaida comentó:
hola, pues me gusto mucho la receta y fue algo muy facil de hacer, gracias a tu receta podre comer algo rico mas seguido.
Septiembre 19, 2009
6:45 pm
Mariluz comentó:
Tenía un kilo de carne molida y no sabía qué hacer…Espero que queden ricas porque de lo contrario mi esposo se va a comer fuera de casa!
Octubre 11, 2009
1:51 pm
miryan comentó:
Gracias por compartir tus recetas.Al hacerlo estas ayudando a otras personas a aprender algo mas cada dia.Entre mas compartamos,mas felices seremos.un abrazo desde Miami