Galletas de Jengibre

21-shrek-gingerbread-inside.jpgShrek necesito una súper galleta de jengibre para salvar a su princesa Fiona. Vamos a salvar a nuestros chicos del aburrimiento preparando con ellos estas tan ricas galletas. Con esta receta nos salen 36 galletitas.

Para la masa necesitamos:

225 grs de azúcar granulada
100 grs de azúcar rubia
230 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
85 ml de miel de caña
280 grs. de harina
2 cucharaditas de jengibre molido
½ cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal

Precalentamos el horno a 170ªC. Antes de nada tenemos que forrar el molde a usar con papel de aluminio antiadherente, además debemos engrasarlo ligeramente.

Batimos la mitad del azúcar granulada con el azúcar rubia y la margarina hasta obtener una crema ligera. Añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Añadimos la miel.

En otro recipiente tamizamos todos los ingredientes secos juntos y lo mezclamos con la mezcla de azúcar y mantequilla. Dejamos reposar en la refrigeradora por 30 minutos. De preferencia ponemos esta mezcla en una bolsa bien cerrada.

Pasado este tiempo, esparcimos el azúcar en un plato tendido y extendemos la masa sobre este. Con un cortador con forma de hombrecillos cortamos las galletas y las vamos ordenando en el molde previamente engrasado.

Para poder meterlo al horno tenemos que verificar que las galletitas estén a unos 2 cm una de otra, para evitar que al crecer se peguen unas con otras.

Hornearlas por espacio de 15 minutos, las dejamos reposar en el horno apagado por 5 minutos mas y luego las pasamos a una rejilla.

Las decoramos con glasé de colores. La receta la vemos aquí.

Disfrutenlas…

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57 Comentarios Dejar un comentario ›

  • PASTEL DE JENGIBRE, GINGERBREAD, CHICHIMBRÉ. ARTICULO Y RECETA | LA COCINA DE NORA (cocina mexicana)
    mayo 23, 2013

    [...] no te sabrá ni se verá como tu esperabas. Puede ser un pan, un pastel dulce y especiado, o una GALLETA DE JENGIBRE moldeada, que puede ir desde un color café claro con solo un toque de especias a un color obscuro y [...]

  • ginjou
    diciembre 28, 2011

    bueno yo quería decir que me salieron mal :( pero no es culpa de la receta es porque yo soy un hombre sin suerte que nada le sale bien en la vida :( pero felicito a la mujer de este articulo porque sirve mucho :( suerte chicos :(

    • Manrio
      diciembre 28, 2011

      Ánimos, ginjou. Intenta otra vez y verás que te salen mejor. ¡Suerte y gracias por tu comentario!

  • shinjiJAJAJAJA
    diciembre 27, 2011

    JAJAJAJ MUY BUENAS LAS GALLETAS ESAS JAJAJAJA :D YO SEGUÍ LA RECETA DE LA YAMILA Y BUENO ME SALIERON GE-NIA-LES OISTE? RI-QUI-SI-MAS :D MUY BUENA ESTA PAGINA JAJAJAJA YO SOY HOMBRE PERO BUENO IGUAL TENGO DERECHO A COMENTAR JAJAJAJAJA NO DISCRIMINEN CHE JAJAJAJJAJA :D
    BUENO MAN SABELO ESTAN GENIALES LAS GALLES Y TE RRRRRREFELICITO JAJAJAJAJA :D JA

    • Manrio
      diciembre 28, 2011

      Gracias por visitar la página ¡Saludos!

  • MaryGaby
    diciembre 21, 2011

    Holaaa!! Yo acabo de hacerlas para regalárselas a mi novio en Navidad y debo decir que me quedaron riquísimas!! seguí la receta de Yamila con pocas modificaciones;

    yo hice la receta pero le cambié algunas cosas y me quedó perfecta.

    Ingredientes:

    200 gr. de azúcar
    4 tazas y media de harina y cantidad extra
    180 gr. de mantequilla
    1 taza y media de melaza
    2 huevos
    4 cdas. de canela polvo
    3 cdas. de clavo en polvo
    2 cdas. de polvo para hornear
    4 cdas. de jengibre en polvo

    Procedimiento: Primero batí los huevos junto al azúcar hasta que esta se diluyó completamente, luego fui añadiendo cada ingrediente seco comenzando por la canela, el polvo para hornear, el clavo, y el jengibre. Batí con una batidora eléctrica todo. Luego con una paleta o dedo mágico revolví la harina añadiéndola a la mezcla y revolviéndola con movimientos envolventes. Luego se forma una masa pastosa a la cual añadí la mantequilla y la seguí revolviendo hasta que fuera uniforme. El resultado es una maza pastosa que hay que poner en una bolsa plástica y dejarla en la nevera, como ya han dicho, durante media hora. Luego se saca de la nevera y se extiende con un rodillo, hay que enharinar el rodillo y es muy probable que sea necesario agregar más harina a la mezcla de a poquitos para que esta no se pegue, amasarla un poco y luego extenderla. Se cortan la masa con las formitas deseadas y se colocan en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada. Se colocan las bandejas durante 15 minutos en el horno a 350 grados farenheit o 175 grados centigrados, y listo!! :D

    • cgonzales
      diciembre 22, 2011

      Hola MaryGaby, gracias por tu comentario y qué bueno que te quedaron deliciosas. Saludos.